Пирог с патокой () — традиционный британский десерт. Самый ранний известный рецепт такого пирога был опубликован в кулинарных книгах английской писательницы Мэри Джеври в конце XIX века.
Десерт Пирог готовится из песочного теста. Начинкой ему служит густой (также называемый патокой). Кроме того, при приготовлении пирога традиционно используются панировочные сухари и лимонный сок или цедра. Некоторые современные варианты рецепта предполагают использование молотого миндаля вместо панировочных сухарей. Пирог с патокой обычно подаётся горячим или тёплым и сервируется топлёными сливками, или обычными сливками, или шариком мороженого (à la Mode), или заварным кремом.
В популярной культуре В так называемом рифмованном сленге английского языка выражение «пирог с патокой» обозначает возлюбленного. Пирог с патокой упоминается в британском фэнтезийном фильме 1968 года «Читти Читти Банг Банг». Отрицательный персонаж Ловец Детей, пытается выманить детей из подвала, крича, что он раздаёт бесплатные сладости. В англоязычной версии серии книг о Гарри Поттере любимая еда Гарри — пирог с патокой, который часто подаётся на праздниках в Хогвартсе«Food in books: the treacle tart in Harry Potter and the Philosopher’s Stone» . The Guardian. Retrieved 28 April 2023. Пирог с патокой иносказательно упоминается в британском фильме 1973 года «О, счастливчик!» как предупреждение главному герою (Мику Трэвису) об осторожности в отношениях с Мэри Бол.
См. также Список пирогов Пирог с маслом Сахарный пирог
Примечания
Литература
Категория:Кухня Великобритании Категория:Пироги