Мле́чник шипова́тый () — гриб рода Млечник (Lactarius) семейства Сыроежковые (Russulaceae). Научные синонимы:
Русские синонимы Шиповато-чешуйчатый
Описание Шляпка диаметром 2—6 см, сначала плосковыпуклая с загнутым краем, затем распростёртая, вдавленная, с опущенным или прямым, часто лопастно-неровным, изогнутым или волнистым, тонким краем. Кожица розово-красная, с чёткими красно-бордовыми концентрическими зонами, с более тёмными красноватыми шиповидными чешуйками, позднее слегка выцветающая, розовая.
Мякоть беловатая или бледно-охристая, позднее зеленеющая, иногда до черновато-зелёной. Млечный сок белый, на воздухе медленно зеленеющий, неедкий, сначала с мягким вкусом, затем горьковато-острый.
Пластинки относительно частые, узкие, приросшие или слабо нисходящие по ножке, желтоватые.
Ножка 3—5 см в высоту, диаметр 0,2—0,8 см, обычно неправильно изогнутая, одного цвета со шляпкой или светлее её, темнеющая при надавливании, внутри полая.
Споры светло-охристого цвета.
Изменчивость Пластинки могут быть от палевого до ярко-охристого цвета.
Экология и распространение Образует микоризу с берёзой. Встречается не часто, в лиственных и смешанных лесах, во влажных местах.
Сезон с середины августа до последней декады сентября (массово в первой половине сентября).
Сходные виды , от которой отличается меньшими размерами и более тонкой ломкой мякотью.
Пищевые качества Обычно считается несъедобным грибом, однако, по мнению некоторых авторов, вполне съедобен, годится для солений.
Литература
Ссылки http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_spinosulus.html http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/lactarius/lactarius-spinosulus/
Категория:Съедобные грибы Категория:Млечник Категория:Грибы Европы Категория:Неморальные грибы