А́нна Валенти́новна Павловская (род 12 апреля 1963, Москва) — российский , культуролог и регионовед, (1999), заслуженный профессор МГУ (2010). Заведующий кафедрой региональных исследований факультета иностранных языков и регионоведения МГУ, заведующая отделением региональных исследований и международных отношений.
Биография Родилась в Москве. Отец — Фатющенко Валентин Иванович (1935—2006), доктор филологических наук, профессор МГУ. Мать — Тер-Минасова Светлана Григорьевна (род. 1938), доктор филологических наук, профессор МГУ.
В 1985 году окончила исторический факультет МГУ. В 1991 году под руководством Л. Г. Захаровой защитила кандидатскую диссертацию на тему «Крестьянская реформа 1861 г. в России в освещении английской и американской исторической литературы (1861—1990)». В 1999 г. защитила докторскую диссертацию «Формирование образа России в США. 1850—1880-е годы. Проблемы взаимодействия культур».
Автор работ по проблемам взаимодействия культур, регионоведению, русской культуре, национальным менталитетам, истории еды, традициям питания народов мира. Автор учебника «Русский мир» в 2-х томах (2009) .
Павловская преподает в МГУ с 1985 года, на факультете иностранных языков и регионоведения МГУ с момента его основания (1991 — первый набор студентов). Является инициатором открытия специальности «регионоведение» на факультете (2000 год) и автором стандартов и учебных планов по данному направлению.
В настоящее время Павловская А. В. читает на факультете следующие курсы лекций: Русский мир, Регионоведение России, Социокультурное проектирование (магистратура), Повседневная жизнь средневековой Европы, История еды и традиции питания народов мира, ведет семинары: Россия и Запад: проблемы взаимодействия культур, Актуальные проблемы регионоведения, Традиции питания как фактор региональной идентичности и другие.
Много лет работала в составе УМО (Регионоведение России) над созданием образовательных стандартов и учебных планов по данной специальности. В настоящий момент входит в Федеральное учебно-методическое объединение укрупненной группы специальностей и направлений подготовки 41.00.00. «Политические науки и регионоведение» (секция "Регионоведение России).
Является заместителем председателя диссертационного Совета по теории и истории культуры (24.00.01) МГУ имени М. В. Ломоносова .
Президент и основатель Центра по изучению взаимодействия культур (1992). Инициатор проведения Международной научно-практической конференции «Россия и Запад: диалог культур» (МГУ имени М. В. Ломоносова, с 1992 года), главный редактор и основатель электронного журнала с тем же названием (с 2012, www.regionalstudies.ru). Под руководством Павловской А. В. создан научный портал «Социокультурное регионоведение» (с 2012, www.regionalstudies.ru).
С 2004 года под руководством А. В. Павловской начата работа над циклом учебных пособий, объединённым общим названием «Страны и народы», предназначенным для студентов, обучающихся по гуманитарным специальностям. В учебный комплект входят книга по регионоведению (страноведению), видеоматериалы, учебники по иностранному языку с упражнениями. В настоящий момент подготовлены комплекты «Англия и англичане», «Италия и итальянцы», «Россия и русские». С 2014 года по инициативе и под руководством А. В. Павловской было начато новое научное направление «История еды и традиции питания народов мира» . Направление это абсолютно новое и уникальное для России, хотя в США и отдельных странах Европы оно разрабатывается со второй половины XX века и к настоящему времени достигло заметных результатов (здесь оно известно как ). Направление довольно скоро сформировалось в отдельную серьёзную школу, объединив научные интересы исследователей самых разных областей: истории, антропологии, социологии, медицины, лингвистики, культурологи и др.
Павловская А. В. — основатель и президент Академии гастрономической науки и культуры (www.gastac.ru), инициатор проведения Международного Симпозиума по истории еды и традициям питания народов мира (МГУ имени М. В. Ломоносова, с 2014 г.).
В настоящий момент работает над фундаментальным трудом по Всемирной истории еды (в издательстве Ломоносовъ на сегодняшний день вышло 4 книги) . Автор цикла исторических романов «Тайна герцогов Бургундских» . Цикл посвящен малоизвестному, но яркому эпизоду средневековой истории — взлету и падению герцогства Бургундского. Действие книги развивается в двух эпохах: середине XV века, времени расцвета и падения герцогства Бургундского, и в начале века XVI, когда к власти в Европе пришли новые силы. Героиня цикла, Маргарита, как и её мать Мария — последняя властительница герцогства Бургундского, проходит через испытание любовью, властью, смертью близких, предательство и войны.
Автор книги об истории своих предков и семьи .
Муж, Павловский Игорь Владимирович, доктор исторических наук, профессор. Сын, Павловский Иван Игоревич, кандидат исторических наук, доцент.
Основные работы
Книги, монографии, учебники Человек есть то, что он ест. Пищевые системы мира. М., Ломоносовъ, 2022. Мясо в мире победившего земледелия. От ритуальных жертвоприношений к стейкам и ветчине. М., Ломоносовъ, 2021. Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников. М., Ломоносовъ, 2020 Искусство еды. Гастрономические традиции античной эпохи. М., Ломоносовъ, 2018 От пищи богов к пище людей. Еда как основа возникновения человеческой цивилизации. М., Ломоносовъ, 2018 На кухне первобытного человека. М., Ломоносовъ, 2015 Великий объединитель. Чай и чаепитие в истории и культуре России и Британии. М., 2018 Съедобная история моей семьи. М., Слово, 2013 Русский мир. В 2-х томах. М., Слово, 2009 Англия и англичане . М., 2004, 2005, 2008, 2014. (Приз Ассоциации книгоиздателей) Италия и итальянцы. М., 2006, 2008, 2014 Россия и русские. Новости, 2010 Culture Shock! Russia. A Survival Guide to Customs and Etiquette. Marshall Cavendish. Singapore. 2007 Особенности национального характера. М., 2006 Как иметь дело с англичанами. М., МГУ, 2006 Как иметь дело с русскими. М., МГУ, 2001 (Золотая медаль ВВЦ) How to Deal with the Russians. М., МГУ, 2003 Лики итальянского искусства. М., 2020
Статьи Смотри на сайте МГУ в системе ИСТИНА
Выступления в СМИ «Раскопки вокруг кухни». Новая область науки будет изучать историю еды и традиции питания. Интервью А. В. Павловской газете Московская Правда
Выступления в СМИ (избранное) Телеканал «Культура». Что делать? «Еда и кухня как феномен культуры, политики и метафизики»
Радио «Маяк» Традиции питания народов мира История и традиции питания народов мира
Телеканал «Спас» Царская еда
Журнал Огонек «С русской кухней сегодня происходит катастрофа»
Коммерсант. Наука «Вначале боги голодали, или Мифология пищи»
Рецензия на книгу Павловская А. В. «Съедобная история моей семьи». М., Слово, 2013. «122 рецепта к родословной» Московская правда, 04.12.2013
Ссылки Страница на сайте факультета иностранных языков и регионоведения МГУ Информация на сайте издательства «Слово». Информация на сайте МГИМО Публикации в системе ИСТИНА (МГУ) Павловская А. В. Нужна ли нам наука о еде? В сборнике: Еда и культура. М., 2015 Информация на сайте издательства «Ломоносовъ». Книга — В поисках единорога Публикации в системе Истина МГУ Персональный учебно-образовательный сайт Персональный блог На сайте Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов «Национальные менталитеты» (научный руководитель сайта А. В. Павловская)
Категория:Заслуженные профессора МГУ Категория:Женщины-историки Категория:Выпускники исторического факультета МГУ Категория:Преподаватели факультета иностранных языков и регионоведения МГУ