Perideridia gairdneri — многолетнее травянистое растение, вид рода Perideridia семейства , произрастающий в западной части Северной Америки.
Ботаническое описание
Perideridia gairdneri — многолетнее растение высотой до 0,6-1 м. Тонкий прямостоячий стебель вырастает из цилиндрических клубней длиной до 8 см. Листья у основания растения имеют пластинки длиной до 35 см, которые разделены на множество узких лопастей. Верхние листья более мелкие и менее разделённые. Соцветие представляет собой сложный зонтик из множества сферических гроздей мелких белых цветков. Плоды — ребристые, округлые длиной несколько миллиметров.
Распространение и местообитание Perideridia gairdneri произрастает в западной части Северной Америки от юго-запада Канады до Калифорнии и Нью-Мексико, где растёт во многих местах обитания.
Использование в пищу Все растение съедобно, но следует соблюдать осторожность, так как оно похоже на ядовитые растения рода вёх, такие как вёх ядовитый, из семейства сельдерейных. P. gairdneri было важным пищевым растением и даже основным продуктом питания для многих групп коренных американцев, включая черноногих, северных пайютов, шайеннов и команчей. Клубневые корни можно есть, как картофель, жарить, готовить на пару, есть свежими или сушеными, превращать в кашу или пиноле, использовать в качестве муки и ароматизатора, а также в медицинских целях.
Примечания
Ссылки Jepson Manual Treatment Photo gallery Montana Plant Life
Категория:Зонтичные Категория:Флора Северной Америки Категория:Пищевые растения