Мучные клёцки по-франконски () — популярный во франконской кухне вид мучных клёцек. Мучные клёцки во Франконии сервируют гарниром к мясным блюдам, в частности, к свиному жаркому, самостоятельным блюдом — в сопровождении соуса или в комбинации с жареным шпигом и репчатым лукомfraenkische-rezepte.de: Мучные клёцки . В качестве десерта мучные клёцки по-франконски подают с консервированными фруктами, например, грушей.
Тесто для франконских клёцек похоже на тесто для шпецле и состоит из муки, яиц, иногда молока и приправляется солью и пищевой содой. Мучные клёцки отваривают в кипящей воде или супе. Существуют варианты рецептов клёцек по-франконски с добавлением картофеля, белого хлеба и манной крупыspezialitaetenland-bayern.de Мучные клёцки по-франконски .
Примечания
Ссылки Рецепт
Категория:Блюда по алфавиту Категория:Гарниры Категория:Клёцки Категория:Франконская кухня