Назу́к () — кондитерское изделие армянской кухни, сдобная выпечка с начинкой. Оно имеет квадратную форму и глянцевитую поверхность. Назук готовится растиранием слоёного дрожжевого теста с маслом. В тесто замешивают шафран, из-за чего изделие имеет жёлтый цвет; иногда также добавляют корицу. Готовое изделие состоит из нескольких слоёв теста и начинки.
Существуют рецепты приготовления назука со сладкой или солёной начинкой.
Разновидность назука популярна в Саратове, в других регионах России это изделие малоизвестно.
Примечания
Категория:Армянские сладости Категория:Армянское культурное наследие в России Категория:Изделия кондитерской промышленности СССР Категория:Мучные восточные сладости