Са́пи-соно́к (, ), иногда просто соно́к — конкурс красоты, регулярно проводимый среди элитных коров местной породы крупного рогатого скота на индонезийском острове Мадура. Является достаточно новой — практикуется с 1960-х годов — но уже весьма известной этнокультурной традицией мадурцев.
В соответствии с административным делением острова, такие конкурсы проводятся с апреля по октябрь-ноябрь последовательно на деревенском, районном и окружном уровнях, а в главном, общемадурском сапи-соноке принимают участие наиболее красивые животные всех четырёх округов этого острова. На состязаниях коровы выступают парами — обычно по три пары за одну выводку. Обвешанные богатыми украшениями, животные дефилируют под музыку традиционного мадурского оркестра. Конкурсы собирают большую зрительскую аудиторию и являются значимой туристической достопримечательностью Мадуры.
Коровам, отобранным для конкурса, обеспечиваются особый уход и питание, они полностью освобождаются от хозяйственной эксплуатации. Рыночная стоимость таких животных многократно превышает стоимость обычных представительниц мадурской породы скота. По мнению специалистов, расширяющаяся практика сапи-сонока является значимым позитивным фактором селекционного отбора.
История сонока
Разведение крупного рогатого скота с древних времён является ключевой отраслью сельского хозяйства на Мадуре, расположенной у северо-восточного побережья более крупного острова Ява. Около полутора тысяч лет назад здесь сформировалась особая местная порода, представляющая собой результат скрещивания зебу, завезённого на Зондские острова с территории Индостана, c местным одомашненным бантенгом.
Владение породистым скотом со временем стало для мадурцев не только залогом материального достатка, но и предметом гордости, важной составляющей общественного статуса. На рубеже средневековья и нового времени (разброс датировок по различным источникам весьма велик — от XII до XVII века) у островитян возникла традиция гонок на парных бычьих упряжках, приуроченных к завершению сезона сбора урожая основных сельскохозяйственных культур. За столетия эти гонки превратились в самое зрелищное массовое мероприятие на Мадуре, получили широкую известность за пределами острова, а разведение гоночных быков выделилось в отдельный сектор местного скотоводства.
Коровы на протяжении столетий оставались как бы «в тени» быков в плане обеспечения престижа мадурских скотоводов. Однако их внешним данным всегда придавалось немалое значение, и со временем среди крестьян Мадуры сложился обычай выставления красивых коров парами на привязи между двух кольев у крыльца дома мордами к улице — с тем, чтобы прохожие могли полюбоваться ими и позавидовать их хозяину. Для того, чтобы животных было лучше видно, их ставили передними копытами на небольшое искусственное возвышение — деревянный брус, бревно или земляную насыпь. По крайней мере с 1920-х годов крестьяне острова начали практиковать «мерение» коровами: животных сводили вместе на улице или на выгоне, чтобы сравнить их экстерьер. Такие смотры, называвшиеся падже́нган () стали проводиться всё чаще, и постепенно складывались определённые правила, делавшие их всё более похожими на женские конкурсы красоты: коров стали тщательно готовить к выводке — мыть, вычёсывать и украшать, а сам смотр проводить на специально оборудованной площадке. Перед выходом на «подиум» животных стали выстраивать так же, как это изначально было принято в крестьянских дворах — с передними копытами, установленными на деревянное возвышение высотой 20—25 сантиметров. В соответствии с наиболее популярной версией, именно благодаря таким подставкам и возникло современное название состязаний — са́пи-соно́к. Если первое слово этой конструкции означает «корова», то второе представляет собой акроним мадурского словосочетания «соко́нах нунко́к» (), означающее «поднятые (на возвышение) ноги». Существует и ещё одна, менее распространенная версия происхождения названия конкурса, толкующая его вторую часть как акроним другого мадурского словосочетания — «со́ро ньёно» (), означающего «направить к входу»: имеется в виду, что владельцы заводят коров на арену сквозь символическую декоративную арку.
Принято считать, что первый сапи-сонок был проведён в 1964 году в деревне мадурского округа . По некоторым источникам их инициатором выступил местный сельский староста по имени Ахмад Хариуддин (), пожелавший устроить для односельчан красивое зрелище. Другие утверждают, что смотр коров затеял сотрудник окружного управления по скотоводству с более серьёзными целями: выявить наиболее ценных породистых коров и побудить крестьян уделять большее внимание селекционному отбору скота.
Первое время такие выводки коров проводились только в Памекасане и не предполагали состязательности: зрители любовались на животных, но победительниц не выявляли. В 1982 году именно как смотр сапи-сонок был официально зарегистрирован памекасанским управлением по делам скотоводства в качестве массового мероприятия, предваряющего гонки на бычьих упряжках. В последующие несколько лет такие действа быстро набирали популярность уже и за пределами Памекасана — в трёх других округах острова — , и . При этом из смотров они постепенно превращались в конкурсы — считается, что важнейшим фактором, обусловившим возникновение принципа состязательности, стало влияние гонок на бычьих упряжках. Впервые в качестве конкурса сапи-сонок был зафиксирован в местном законодательстве в 1990 году. В это время в различных населённых пунктах острова создавались общества и клубы любителей сонока, а в 1995 году был сформирован Мадурский совет по сапи-соноку (), ответственный за проведение главного, общеостровного коровьего конкурса красоты и уполномоченный оказывать содействие организаторам конкурсов на местных уровнях. Эта структура продолжает успешно функционировать до настоящего времени, в её состав входят представители администраций всех четырёх мадурских округов, скотопромышленники, спортивные и общественные деятели.
Основные характеристики породы
Участницами сапи-сонока являются коровы гибридной мадурской породы, представители которой в основном используются как тягловые животные — их запрягают в плуг для вспахивания полей, — а также для получения мяса: с середины XX века они стабильно фигурируют в числе основных мясных пород Малайского архипелага. По меркам крупного рогатого скота эти животные имеют средний или мелкий размер: высота самок в холке составляет около 115 см против 130 см у самцов. Вес обычной коровы, как правило, не превышает 300 кг, однако у выставочных он может доходить до 450 кг, что соответствует весу крупных самцов. Масть — красновато-коричневая, нижние части ног обычно заметно светлее основного окраса. Вдоль хребта может проходить неширокая полоса тёмной шерсти, однако для конкурсных коров такая отметина недопустима. На спине имеется небольшой горб, на шее — небольшой подвес. Рога небольшие, направлены чётко в стороны. Хвост с тёмной кисточкой, достаточно длинный — обычно достигает пяточной кости.
Отбор и подготовка к конкурсу Выставлять питомцев на сапи-сонок может любой житель Мадуры, владеющий парой соответствующих животных. Однако в силу того, что подготовка коров к конкурсу, равно как и приобретение уже подготовленных особей требует немалых затрат, участие в подобном мероприятии фактически обусловлено определённым материальным достатком. Подбор коров для конкурса ведется очень обстоятельно. Заводчики начинают выделять наиболее перспективных тёлочек уже в возрасте двух месяцев, и как правило, к четырёхмесячному возрасту формируется круг потенциальных претенденток на конкурс. Попадавших в него животных хозяева могут либо продать по значительно повышенной цене, либо оставить у себя для дальнейшего выращивания, если они сами планируют выставлять питомцев на сапи-сонок. Уже на этом этапе подрастающим коровам стараются, по возможности, обеспечить улучшенный уход. Окончательно же перспективы тёлочек обычно определяются к 10 месяцам — то есть, когда они уже вступают в репродуктивный возраст и достигают взрослых габаритов. После этого те из них, которые признаются достойными конкурса, отделяются от остального скота для особого содержания.
С учётом того, что в сапи-соноке животные могут выступать только вдвоём, скотовладельцы, рассчитывающие на участие в конкурсе, но имеющие лишь одну перспективную корову, вынуждены искать ей пару. Для этого им приходится либо покупать ещё одну тёлку, уже котирующуюся в качестве претендентки на подиум, и, соответственно, сто́ящую значительно дороже своей простой сверстницы, либо же выискивать наиболее экстерьерную особь среди обычных молодых коров. Вторая из опций оказывается значительно более бюджетной, но, в то же время, намного более рискованной: есть немалый шанс, что за время, остающееся до конкурса, «юная простушка» по каким-то параметрам не нагонит ровесницу, которая с детства содержалась в улучшенных условиях.
Коровы, определённые в качестве участниц конкурса и переведённые на особое содержание, освобождаются от любых сельскохозяйственных работ и в обязательном порядке оберегаются от случки с быком: беременность является категорически недопустимой для конкурсантки. По мере приближения сроков сапи-сонока этим коровам обеспечивается всё более качественный уход и особая диета. На корм будущим конкурсанткам идут зерновой рис, кукуруза, соя, хлеб, яйца, лук, мякоть кокосов и плодов джекфрута, пальмовый сахар, мёд и другие лакомства, совершенно не известные обычному мадурскому скоту. Благодаря такому откорму животные быстро прибавляют в весе, и в результате участницы сонока по массе тела как правило весьма заметно — иногда в полтора раза — превосходят своих простых соплеменниц. Помимо этого, будущих конкурсанток регулярно потчуют различными джаму — традиционными индонезийскими снадобьями, призванными укрепить здоровье, улучшить качество кожи, шерсти и т.д.
Выставочным коровам делают массаж, вычёсывают шерсть, шлифуют копыта. Предметом особой заботы хозяев являются рога — по требованиям сапи-сонока они должны не только находиться в идеальном состоянии — быть гладкими, без трещин, сколов или пигментных пятен, но и иметь максимально симметричную форму. Для достижения этой цели на рога надевают специальные деревянные рамки, не позволяющие им произвольно разрастаться в стороны, их подпиливают и полируют. Наиболее тщательные и интенсивные приготовления проводятся в преддверии сонока: шерсть моют с шампунем, триммингуют и умащивают различными маслами, рога и копыта натирают специальными растворами.
Кроме того, с коровами загодя начинают репетировать дефиле: хозяева не менее трёх раз в неделю водят их по дорожке в парной упряжке. При этом важно не только приучить их к соответствующей траектории движения, но и выработать дружелюбное или, по крайней мере, терпимое отношение друг у другу, привычку подолгу стоять или двигаться бок о бок, сохраняя при этом полное спокойствие.
Формального возрастного ценза для участия животных в сапи-соноке не существует. Большая часть конкурсанток впервые попадает на подиум по достижении полуторагодовалого возраста, однако нередко на смотрины выставляются и более молодые коровы — в том случае, если они, по мнению заводчиков, уже достигли взрослых ста́тей. Выставляемые на сапи-соноке животные составляют крайне немногочисленную элиту в рамках мадурской породы крупного рогатого скота. Так, если на конец 2010-х годов общее поголовье последней превышало миллион, то в конкурсах в этот период участвовало лишь порядка 600—700 самок. При этом специалисты сходятся во мнении, что расширение практики сонока будет способствовать наращиванию селекционной работы, и, соответственно, улучшению качеств мадурского скота.
Проведение конкурса