Палю́шки () — блюдо украинской кухни из теста в виде небольших валиков или пальчиков, отваренных в подсоленном кипятке, и приготовленных из муки, отварного картофеля и сырых яиц.
К столу палюшки подают с жареным луком, со шкварками или подсолнечным маслом. Отдельно подают сметану.
По сути, это те же галушки, в которые добавляют вареный картофель, а также можно добавить домашний творог. Ссылки Сучасні проблеми мовознавства та литературознавства: збірник наукових праць, Поличка «Карпатського краю». Ужгородський державний університет, 2007. - С.217 Палюшки Палюшки або ліниві вареники зі шпинатом
Категория:Украинская кухня Категория:Клёцки