Амбруа́з () — французское имя, дававшееся в честь Св. Амвросия Медиоланского.
Имя Амбруаз Нормандский (ум. 1199) — французский хронист и трувер, биограф Ричарда Львиное Сердце. Амбруаз (XIV век — 1433) — сеньор Монако (соправитель в Ментоне) в 1419—1427 годах. Амбруаз Паре (1510—1590) — французский врач-хирург. Амбруаз де Бурнонвиль (1620—1693) — французский генерал, участник Тридцатилетней войны. Шарль Луи Амбруаз Тома (1811—1896) — французский композитор и музыкальный педагог. Амбруаз Воллар (1866—1939) — французский арт-дилер, коллекционер и издатель.