Ха́йдезанд ( — букв. «степной песок») — немецкое ванильное песочное печеньеessen-und-trinken.de: Хайдезанд родом из Нижней Саксонии. Название печенья объясняется его внешним видом, как будто из пескаessen-und-trinken.de: Хайдезанд: лучшие рецепты . Разновидность плецхенов, его также называют «песочным плецхеном» ()Die Welt: Таков на вкус адвент . Традиционное рождественское угощение в Северной Германии.
Тесто для высококалорийного хайдезанда замешивают на растопленном в кастрюле до коричневатого цвета и остуженном сливочном масле с мукой и сахаром, затем его выдерживают в течение нескольких часов в холоде. Сформированные из теста батончики нарезают ломтиками толщиной в 1 см и выпекают на противне в духовом шкафу до золотистого цвета. Иногда хайдезанд приправляют лимонной цедрой или марципаном.
Примечания
Литература
Ссылки Die Welt: O du fröhliche: великое рождественское печение
Категория:Немецкое печенье Категория:Рождественское печенье Категория:Рождественская выпечка Германии Категория:Кухня Нижней Саксонии