Ола́дьи (из от — масло) — мучные изделия из дрожжевого теста, выпекаемые (обжариваемые) на сковороде. От блинов отличаются меньшим диаметром и большей толщиной, а тесто замешивается более густое. Традиционное блюдо русской, белорусской и украинской кухонь.
Оладьями также могут называться похожие по форме и размерам лепёшки, приготавливаемые из натёртых овощей (например, картофельные оладьи или кабачковые оладьи) или крупы (пшённые, манные оладьи).
См. также Пампушка Крампет — оладьи в британской кухне Блины Сырники — «оладьи» из творога Рацухи — польские оладьи из яблок
Примечания
Литература
Ссылки
Истории возникновения блюд. Оладьи // subscribe.ru
Категория:Славянская кухня Категория:Хлебобулочные изделия русской кухни Категория:Русская кухня Категория:Украинская кухня Категория:Белорусская кухня Категория:Выпечка Категория:Славянская обрядовая еда и напитки