Листан негро () — технический (винный) сорт винограда, используемый на Канарских островах для производства красных вин.
История и географическое распространение Автохтонный сорт Канарских островов, где широко распространён, особенно на севере острова Тенерифе. Всего сортом занято чуть меньше 5000 Га виноградников Канарских островов.
Виноделие Вино из сорта производится как традиционными методами, так и карбонической мацерацией для получения ароматных лёгких вин. Некоторые виноделы Канарских островов экспериментируют с выдержкой в дубе.
Из Листан Негро производят как моносортовые вина, например, в Такоронте, так и купажные, с сортами Неграмоль, Тинтилла и Мальвазия Росада. Некоторые производители на Тенерифе также делают десертное вино из Листан негроOz Clarke Encyclopedia of Grapes, p. 117 Harcourt Books 2001 .
На острове Лансароте, Листан Негро выращивают в ямах, вырытых в вулканических почвах, которые порой дополнительно защищены от сильных атлантических ветров каменными стенами, выстроенными вокруг виноградных лоз полукругом. Виноградные лозы сплетаются вместе в образование, называемый «плетёный шнур».
Примечания
Литература
Категория:Красные вина