Линолеаты — соли или сложные эфиры, содержащие остаток линолевой кислоты CH3(CH2)3(CH2CH=CH)2(CH2)7C(O)O–.
Роль в биологических процессах В живых системах соли линолевой кислоты принимают участие в различных биохимических процессах, например, линолеаты взаимодействуют с кислородом при катализе ферментом липоксигеназа, в результате чего образуется активный метаболит (9Z,11E,13S)-13-гидропероксиоктадека-9,11-диеноат (13S-HPODE), которые способен далее участвовать во многих физиологически активных процессах, например, в растениях под действие гидропероксидлиазы он может расщепляться с образованием летучих альдегидов и оксокислот, являющихся фитогормонами.
В медицине Сложный эфир этиллинолеат входит в состав гипохолистеринемических препаратов линетол и арахиден.
Применение Соли линолевой кислоты получаемые гидролизом льняного масла входят в состав мыл. Линолеаты металлов, в частности, свинца(II), марганца(II) и кобальта(II), используются в качестве сиккативов в лакокрасочной промышленности.
Примеры Линолеат свинца(II)
Линолеат марганца
Линолеат кобальта(II)
Примечания
Литература
Категория:Соли карбоновых кислот