Николай Кириллович Могилянский (, Прилуки —  , Кишинёв) — биохимик растений (виноделие), микробиолог (спиртовое брожение), специалист по прикладной ботанике (виноград, плодовые, лекарственные, пищевые и технические растения). Заведующий кафедрой экономической географии Юга Украины в Одесском сельскохозяйственном институте.

Доктор технических наук с 1954 года, профессор.

Биография Родился года в Прилуках Полтавской губернии Российской империи (теперь Черниговской области Украины). В 1899 году окончил среднее Бессарабское училище виноделия, затем Гайзенхаймскую высшую школу плодоводства, виноградства и виноделияРусские ботаники (ботаники России-СССР): Биографо-библиографический словарь.

В 1902—1903 годах работал в дрожжевой лаборатории Бессарабского училища виноделия в Кишинёве. В 1904 — 1908 годах в Одессе — химик-винодел Винодельческой станции русских виноградарей и виноделов, учёный секретарь комитета виноградарства Общества сельского хозяйства Южной России, редактор журнала «Виноградарство и виноделие». В 1908—1918 годах в Кишинёве — губернский земский виноградарь, учёный секретарь Кишиневского отдела Российского Общества плодоводства, редактор журнала «Бессарабское сельское хозяйство». В 1918—1924 годах снова в Одессе: заведующий кафедрой экономической географии Юга Украины в Одесском сельскохозяйственном институте; учёный секретарь Общества сельского хозяйства Южной России; директор Одесского училища садоводства и виноградарства; преподаватель виноделия в Институте прикладной химии и радиологии; директор Высших курсов по семенному делу Наркомзема и т.д. В 1924—1927 годах в Харькове: специалист Сельскохозяйственного научного комитета Украины, руководитель секции специальных культур, редактор журнала «Вестник виноградарства, плодоводства и овощеводства». В 1928—1933 годах в Ленинграде: учёный специалист Всесоюзного института растениеводства, заведующий секцией виноградарства и отделом плодоводства. В 1933—1935 годах в Мичуринске: профессор виноделия Института плодово-ягодных культур имени И. В. Мичурина . В 1934—1935 годах в Ленинграде — заведующий кафедрой хранения и переработки плодов и овощей Ленинградского плодоовощного института. В 1936—1938 годах в Анапе — заведующий Северо-Кавказским отделом Всесоюзного института винодельческой промышленности. В 1939—1943 годах в Москве — заместитель директора по научной части Центральной научно-исследовательской лаборатории «Росглаввино». В 1943—1952 годах — доцент Таджикского сельскохозяйственного института по кафедре химии и агрохимии, а также главный винодел Министерства пищевой промышленности Таджикской ССР в Сталинабаде. В 1945 году в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева защитил кандидатскую диссертацию по теме «Микробиологический контроль винодельческого производства» . С 1952 года — старший научный сотрудник отдела технологии и микробиологии вина Института плодоводства, виноградарства и виноделия Молдавского филиала АН СССР.

Скончался в Кишинёве 17 июля 1966 года.

Научная деятельность Работы по виноградарству, виноградному и плодово-ягодному виноделию, микробиологии виноделия, плодоводству, климатологии, ботанике, агрономии. Разработал научные основы технологии плодово-ягодного виноделия. Изучил поведение дрожжевых рас различного происхождения в изменяющихся условиях первичного виноделия, выделил новые расы дрожжей, отвечающие требованиям виноделия, и другое. Автор более 150 научных работ. В частности:

Плодовое и ягодное виноделие. — Москва, 1954; Брожение вина и чистые культуры дрожжей. — К., 1959; Уксусные бактерии и скисание вина: Уксусное скисание вина, способы его предупреждения и лечения. — К., 1960; Обзор плесневых и других грибов, имеющих значение для виноделия. — Тр. / Молд. НИИСВиВ, 1966, т. 12.

Перевел ряд капитальных работ по виноградарству и виноделию зарубежных авторов (М. Майер-Оберплан, Г. Троост, Ж. Риберо-Гайон, Г. Шандерль и др.).

Отличия

Заслуженный деятель науки и техники Молдавской ССР (1957); орден Трудового Красного Знамени, орден «Знак Почёта» .

Примечания

Литература

Унгурян П. Н. Николай Кирил­лович Могилянский: Библиогр. очерк. Кишинев, 1971. Энциклопедия виноградарства / гл. ред. А. И. Тимуш. — Кишинев : Гл. ред. Молдавской Советской Энциклопедии, 1986.

Категория:Родившиеся в 1877 году Категория:Родившиеся 21 марта Категория:Умершие в 1966 году Категория:Умершие 17 июля Категория:Умершие в Кишинёве Категория:Персоналии:Душанбе Категория:Персоналии:Москва Категория:Персоналии:Анапа Категория:Персоналии:Мичуринск Категория:Персоналии:Санкт-Петербург Категория:Персоналии:Харьков Категория:Преподаватели Одесского государственного аграрного университета Категория:Заслуженные деятели науки и техники Молдавской ССР Категория:Ботаники Российской империи Категория:Ботаники XX века Категория:Ботаники XIX века Категория:Микробиологи XX века Категория:Микробиологи Категория:Биохимики XX века Категория:Виноделы Российской империи Категория:Родившиеся в Прилуках Категория:Кавалеры ордена «Знак Почёта» Категория:Кавалеры ордена Трудового Красного Знамени