Кухня басуто (народа Лесото) основана на африканских кулинарных традициях, также с британским влиянием Lesotho by Alexandra Menglide Foodspring.com. Лесото окружено Южной Африкой и имеет общие кулинарные традиции со своим соседом.
Лесотийские блюда включают likhobe — стью с фасолью, ягодами и сорго. К блюдам на основе кукурузы относятся papa, ферментированная каша ting, приготовленные на пару буханки, называемые leqebekoane. Motoho — каша из ферментированного сорго.
По особым случаям готовят курицу, также распространено жареное на углях мясо животных, как домашних (бык, коза), так и диких (страус, крокодил, дикобраз) . Кухня басуто включает соусы, как правило, менее острые, чем в других африканских странах. Салаты из листьев свеклы и моркови – распространенные гарниры .
В стране встречаются британские десерты .
Другие традиционные блюда включают: Стью из бычьих хвостов Карри Кебабы
Напитки Имбирное пиво Местное пиво joale Мотохо (ферментированная каша) Чай ройбуш Кислое молоко
Примечания
Ссылки Lesotho
Категория:Африканская кухня Категория:Культура Лесото