Тимьяновый суп — блюдо каталонской кухни, простой суп на базе хлеба и тимьяна обыкновенного.
При его приготовлении пучок веточек тимьяна отваривается в воде, затем туда добавляют чёрствый хлеб и разбивают яйцо поверх хлеба. Опционально добавляются соль, перец, чеснок и оливковое масло.
Этому супу посвятил одно из своих произведений (Sopa de farigola) каталонский поэт Жозеп Карнер, называя его золотым супом из скромной травы с сухого утеса.
Ссылки Receta creativa de la sopa de tomillo Video de la televisión catalana elaborando la sopa de tomillo Sitio web de la Generalidad de Cataluña con la historia de la cocina catalana
Категория:Испанские супы Категория:Кухня Каталонии Категория:Хлебные супы