Сейшельская кухня - это кухня Сейшельских Островов, страны-архипелага, состоящей из 115 островов. Рыба играет важную роль в кухне страны из-за расположения страны в Индийском океане. На кухню Сейшельских Островов оказали влияние африканская, британская, французская, испанская, индийская и китайская кухни.
Использование таких специй, как имбирь, лемонграсс, кориандр и тамаринд, является важным компонентом сейшельской кухни. Свежая рыба и фрукты продаются уличными торговцами в разных местах.
Распространённые продукты и блюда
Основными продуктами питания являются блюда из рыбы, морепродуктов и моллюсков, часто в сочетании с рисом. Рыбные блюда готовятся несколькими способами: на пару, на гриле, завёрнутые в банановые листья, запечённые, солёные и копчёные. Карри также является важной составляющей кухни страны.
К основным продуктам питания относятся акула, плоды хлебного дерева, манго и рыба.
Основные блюда Блюда из курицы, например, куриное карри с кокосовым молоком. Кокосовое карри. Дал (чечевица). Рыбное карри. Рис с шафраном. Свежие тропические фрукты. Ладоб. Акулий чатни. Овощи.
Деликатесы и фирменные блюда Буйон — рыбный суп с зеленью. Бурзва грийе — красный луциан на гриле. Пудинг из маниока. Сатини Рекен — акулий чатни. Крылановые считаются деликатесом. Кат-кат банан — зелёные бананы и рыба, приготовленные в кокосовом молоке. Салат «Пальмис» — салат из кокосовой пальмы.
Напитки Кокосовая вода и свежие соки — одни из напитков сейшельской кухни. Среди алкогольных напитков — пальмовое вино калу, ром бакка и производимые в стране сорта пива, такие как Сейбрю и Эку. Вино можно приобрести в большинстве ресторанов Сейшельских Островов.
Пищевая промышленность Перерабатывающий завод компании Indian Ocean Tuna — один из крупнейших консервных заводов по производству тунца в мире. Он расположен в городе Виктория, столице Сейшельских Островов.
Примечания
Категория:Африканская кухня Категория:Общество Сейшельских островов