Похоронный картофель (, также отличный картофель (), сырный картофель (), запеканка из хашбрауна ()Aluminum Light. Aluminum Workers International Union, AFLCIO. 1978. p. 47., сырные хашбрауны ()Women’s Circle Home Cooking: Light & Easy Recipes. Women’s Circle. 1992. p. 6. ISBN 9781559932042.150 Years of Good Iowa Cooking: The Official State of Iowa Sesquicentennial Cookbook. Iowa Sesquicentennial Commission. 1996. p. 383., тот картофель ()Almost Homemade. Rowman & Littlefield. 2006. p. 108. ISBN 1936283611. или картофель для вечеринок ()) — традиционные картофельные хот-диш или кассероль, популярные на Межгорном и Среднем Западе США. Его называют «похоронным» картофелем, поскольку его обычно подают в качестве гарнира во время поминальных ужиновPrues, Don; Heffron, Jack (2003). Writer’s Guide to Places. Cincinnati: Writer’s Digest Books. p. 325. ISBN 978-1-58297-169-8., но его также подают на обедах в складчину и других общественных мероприятиях, иногда под разными названиямиCannon, Ann (January 11, 2009), «Funeral foods should feature spuds, please», Deseret News.. Блюдо порой ассоциируется с членами Церкви Иисуса Христа Святых последних дней из-за его популярности среди членов ЦерквиRavitz, Jessica (February 5, 2012). «Crossing the plains and kicking up dirt, a new LDS pioneer». CNN.com.«LDS Funeral and Meal Planning». Mormon Share. 5 September 2014..
Ингредиенты
Блюдо обычно состоит из хашбрауна или нарезанного кубиками картофеля, сыра (чеддер или пармезан), лука, крем-супа (куриного, грибного или из сельдерея) или сливочного соуса, сметаны и сливочного масла с кукурузными хлопьями или измельчёнными чипсамиSchechter, Harold (2009). The Whole Death Catalog: A Lively Guide to the Bitter End. Random House, Inc. p. 131. ISBN 978-0-345-49964-6.. В некоторых вариантах в состав входят нарезанная кубиками запечённая ветчина, замороженный горошек или соцветия брокколи.
В популярной культуре Во время зимних Олимпийских игр 2002 года в Солт-Лейк-Сити один из сувенирных значков был изготовлен в форме похоронного картофеляThursby, Jacqueline S. (2006). Funeral Festivals in America: rituals for the living. University Press of Kentucky. p. 81. ISBN 0-8131-2380-1.Phillips, Valerie (February 6, 2002), «There’s green Jell-O on your lapel…», Deseret News..
Примечания
Категория:Блюда из картофеля Категория:Американская кухня