UPPA Winery — биодинамическое семейное винодельческое хозяйство, специализирующееся на производстве сухих вин. Располагается в селе Родное (до 1945 года — Уппа) Балаклавского района Севастополя
История Винодельческое хозяйство «UPPA Winery» было основано Павлом Швецом в 2006 году.
В 2008 году были высажены первые виноградники, а в 2013 году состоялась продажа первой бутылки вина. Хозяйство, занимающее 12,5 гектаров, расположено в селе Родное на высоте 400—450 метров над уровнем моря на титонских известняках.
В 2021 году «UPPA Winery» получила первый в России органический сертификат как на вино, так и на виноградники. В настоящее время ежегодно производится около 60 тысяч бутылок вина.
«UPPA Winery» является первым и единственным биодинамическим винодельческим хозяйством в России. Хозяйство впервые в России произвело петнаты, вина без серы, оранжевые вина.
Расположение Виноградники и винодельня «Uppa Winery» находятся на территории села Родное, Балаклавского района города Севастополя. Старое название села Родное — Уппа. Село было переименовано в 1944 году после депортации части местных жителей. Официальная наука не может объяснить происхождение слова «Уппа», а ученые-лингвисты утверждают, что подобных слов нет ни в одном существующем языке, хотя можно найти аналоги в языках индоевропейской группы. Оно созвучно санскритскому слову «упала», что значит камень.
Биодинамика Биодинамика (от греч. βίος — жизнь и δύναμις — сила) представляет собой современную систему этического и экологически устойчивого сельского хозяйства, основанную на принципе глубокого уважения к природным взаимосвязям.
Целью биодинамического подхода является поддержание гармонии и стабильности в окружающем нас мире. Биодинамическое хозяйство рассматривается как экосистема, где виноградная лоза, люди, растительный и животный мир объединены в единое целое, стремясь следовать природным ритмам и импульсам.
Выращивание винограда в соответствии с принципами биодинамики приводит к изменению химического состава ягоды, обогащению её яркими вкусовыми и ароматическими качествами, а также созданию серьёзного потенциала для качественного вина будущего. Поэтому вина, производимые винодельней UPPA, отличаются выраженной терруарностью, энергией и силой.
Принципы биодинамического подхода включают бережное отношение к природе и отказ от использования ядов и химикатов, что способствует созданию естественной среды и обеспечению экологического равновесия на винограднике. Это позволяет предотвратить вспышки болезней и размножение вредоносных организмов. В рамках биодинамических методов применяются такие агротехники, как сбалансированное питание винограда, снижение воздействия стрессовых факторов, контроль за видовым составом потенциальных вредителей и увеличение биоразнообразия на винограднике.
Вина UPPA Winery Белые сухие винаКрасные сухие винаОранжевые сухие винаМетод АнсестральUPPA Winery Riesling UPPA Winery Riesling OAK
UPPA Winery Riesling Botryris
UPPA Winery Riesling Cler Nummulite
UPPA Winery Muscat Ottonel
UPPA Winery Kokur
UPPA Winery Chardonnay
UPPA Winery Sauvignon BlancUPPA Winery Pinot Noir UPPA Winery Pinot Noir Cler Polati
UPPA Winery Pinot Noir Cler Nummulite
UPPA Winery Barbera
UPPA Winery Nebbiolo
UPPA Winery Cabernet Sauvignon MerlotUPPA Winery Riesling Qvevri UPPA Winery Muscat Ottonel Orange
UPPA Winery Gewurztraminer AmberUPPA Winery PetNat Kokur (полусухой) UPPA Winery Barbera
UPPA Winery Sauvignon Blanc Kokur
Примечания
Категория:Сельскохозяйственные предприятия России Категория:Компании Крыма