Кенди корн (, дословно — конфета-кукуруза) — конфета пирамидальной формы, обычно разделенная на три части разного цвета, с восковой текстурой и вкусом на основе меда, сахара, масла и ванили. Это основная сладость осеннего сезона и Хэллоуина в Северной Америке.
Традиционные цвета Кенди корна — желтый, оранжевый и белый — представляют цвета осеннего урожая.
Кенди корн имеет неоднозначную репутацию: в статьях её называют «самой спорной сладостью Хэллоуина» которые люди либо «любят», либо «ненавидят».
Производство Изначально конфеты делались вручную. Производители сначала смешали сахар, кукурузный сироп и воду и приготовили из них кашицу. Помадка была добавлена для текстуры, а зефир — для придания мягкости.
Рецепт аналогичен сегодняшнему. Метод производства, называемый «моделированием из кукурузного крахмала», также остался прежним, хотя задачи, первоначально выполняемые вручную, вскоре были заменены машинами, созданными для этой цели.
Ингредиенты Кенди корн состоит из сахара, кукурузного сиропа, соли, кунжутного масла, меда, искусственных ароматизаторов, пищевых красителей, желатина и кондитерской глазури. Кондитерская глазурь изготавливается из лаковой смолы, секрета насекомых.
Продажи По состоянию на 2016 год годовое производство в США составило 35 миллионов фунтов, или почти 9 миллиардов конфет.
Большая часть продаж Кукурузных конфет приходится на сезон Хэллоуина.
Примечания
Категория:Хэллоуин Категория:Конфеты