Опеканцы (, другие названия на диалектах: бобальки, bóbálky, или пупа(чи)ки, pupáky, pupáčiky, pupáčky) — небольшие словацкие булочки-шарики из дрожжевого теста, выпекаемые на противне, слегка прижатые на при выпечке друг к другу.
Их обычно подают в качестве постной пищи во время РождестваБожества древних славян / Фаминцын А. С. Типография Е. Арнгольда, 1884. – С.232. Традиционно опеканцы заливают горячим молоком (или кипятком) и посыпают молотыми орехами, маком, творогом или другой посыпкой, смешанной с сахаром млм мёдом. Нарезанные булочки также можно использовать вместо дрожжевых рогаликов. Распространены также в смежных со Словакией территориях Карпатского региона, например, в Закарпатье. Примечания
Ссылки Kultúra slova, 1971, 5 - str. 173 Europa - Gemeinschaft gleichberechtigter Sprachen / Andrej Rády, Bára Stejskalová. Jednota tlumočníků a překladatelů, 1999. - S. 61 Опеканцы с творогом
Категория:Рождественская еда Категория:Словацкая кухня Категория:Хлебобулочные изделия