Опиок — фамилия.
Известные носители: Опиок, Наталья Николаевна (род. 1969) — российский скульптор, член-корреспондент РАХ (2021). Дочь Н. А. Опиока. Опиок, Николай Афанасьевич (род. 1935) — белорусский советский художник, живописец, сценограф, заслуженный деятель искусств Республики Беларусь (2002).
Составная фамилия Николаева-Опиок, Тамара Ивановна (род. 1943) — советская белорусская актриса. Жена Н. А. Опиока.