Таририновая кислота (6-октадециновая кислота, октадека-6-иновая кислота) — химическое соединение из класса карбоновых кислот с химической формулой C18H32O2. Имеет тройную ацетиленовую связь в молекуле. Можно найти в сальном дереве Ximenia americana. Леон-Альберт Арно (1853-1915) был первым ученым, описавшим химический состав таририновой кислоты, получаемой из глюкозида (не путать с термином гликозид) растения тарири, произрастающего в Гватемале.
Нахождение Таририновая кислота была обнаружена в нескольких маслах и жирах растительного происхождения. Впервые она была выделена в 1892 году из масла семян одного из видов пикрамнии. Он встречается у Picramnia camboita из Бразилии, Picramnia carpinterae из Гватемалы, и Picramnia lindeniana из Мексики. Таририновая кислота также содержится в траве маррубиум обыкновенный, где, как предполагается, она обладает противогрибковыми свойствами. Было обнаружено, что он искусственно стимулирует накопление липидов в адипоцитах.
Производство и химические свойства Таририновая кислота может быть синтезирована из имеющейся в продаже петрозелиновой кислоты. В химическом анализе таририновую кислоту можно отделить от других жирных кислот с помощью газовой хроматографии метиловых эфиров; кроме того, разделение ненасыщенных жирных кислот возможно с помощью тонкослойной хроматографии с аргентацией.
Примечания
Категория:Непредельные карбоновые кислоты