Ilex guayusa — вечнозелёное дерево, вид рода семейства . Произрастает в тропических лесах Амазонки. Один из четырёх видов падуба, содержащих кофеин, листья собирают свежими и заваривают как чай из-за их стимулирующего эффекта. В западных языках, таких как испанский, он известен просто как гуаюса, в языке кечуа — как вайса, а в языке шуар — как вайус или вайс.
Таксономия Ilex guayusa был впервые описан Людвигом Эдуардом Теодором Лёзенером в журнале «Nova Acta Acad. Caes. Leop.-Carol. German. Nat. Cur.» 78:310 в 1901 годуonline auf biodiversitylibrary.org, abgerufen am 13. Oktober 2018..
Описание
Ilex guayusa — вечнозелёное, густоветвистое дерево, достигающее высоты от 5 до 30 м и диаметра ствола от 50 до 100 см. Однако экземпляры, выращиваемые в культуре, значительно меньше. Короткочерешковые, блестящие, очередные листья достигают 22 см в длину и 8 см в ширину. Листья гладкие или с редкими волосками, яйцевидные, эллиптические, продолговатые или ланцетные. Верхушка закруглённая или заострённая. Края листьев более или менее пильчатые или зубчатые. Прилистники имеются.
Как и другие падубы Ilex guayusa — двудомное растение. Цветки мелкие, белые, четырёхлепестковые, с двойным околоцветником. Прицветники имеются как на цветках, так и на соцветиях. Чашечка небольшая. Мужские цветки имеют рудиментарную, подушечковую завязь и четыре-пять очереднолепестных тычинок. Женские цветки имеют стаминодии и верхнюю, четырёх-шестикамерную завязь с сидячим рыльцемP.-A. Loizeau, G. Barriera: Ilex guayusa bei Aquifoliaceae néotropicales: Descriptions, Illustrations, Identification, et Recherche d’Information. Version: 1st march 2007, Conservatoire et Jardin botaniques de la Ville de Genève, abgerufen am 12. Oktober 2018.L. G. Sequeda-Castañeda, G. Modesti Costa, C. Celis et al.: Ilex guayusa (Aquifoliaceae): Amazon and Andean Native Plant. In: Pharmacologyonline. 3(1), 2016, S. 93-202, online auf researchgate.net, abgerufen am 12. Oktober 2018..
Плоды — небольшие костянки сферической формы, сначала зелёные, затем красные, диаметром около 8–10 мм.
Экология Первые мужские цветки были обнаружены в 1975 году во время экспедиции Альберто Ортеги и сохранены в гербарии Центрального университета Кито. Ранее было неизвестно, как размножается Ilex guayusa, поскольку культурные растения не цветут. В 1979 году другая экспедиция Гарвардского университета также обнаружила свежие мужские цветки и только один женский цветок, но семян не было. Предполагается, что Ilex guayusa в значительной степени утратил способность к половому размножению. Это предположение также подтверждается тем фактом, что коренные народы на протяжении поколений размножают дерево черенкамиMelvin Shemluck: The Flowers of Ilex guayusa. In: Botanical Museum Leaflets. Vol. 27, No. 5/6, 1979, S. 155—160, , ..
Ареал и местообитание Ilex guayusa произрастает в верховьях Амазонки в Эквадоре, Перу и на юге Колумбии, на высоте 200—2000 м над уровнем моря. Однако в 1939 году I. guayusa также обнаружили в Боливии. Этот вид встречается в вечнозелёных или листопадных предгорных лесах, особенно в тех, где преобладают пальмы Dictyocaryum. Падуб I. guayusa редко собирался ботаниками в дикой природе и известен почти исключительно как культурное растение (особенно в эквадорских провинциях Напо и Пастаса).
История использования Самым ранним свидетельством использования человеком этого вида является 1500-летний пучок листьев Ilex guayusa, найденный в гробнице знахаря в Боливийских Андах, далеко за пределами естественного ареала произрастания растения. В 1683 году отец Хуан Лоренсо Лусеро сообщил о ежедневном потреблении гуайюсы в виде настоя народом хиваро. В XVIII веке несколько миссионеров в Колумбии, Эквадоре и Перу писали о применении растения, а некоторые из них также употребляли настой, ссылаясь на его пищеварительные и стимулирующие свойства. Иезуиты знали о медицинском применении растения и активно им торговали. Роща, обнаруженная в 1857 году Ричардом Спрусом недалеко от города Баньос в Эквадоре, предположительно, культивировалась с доколумбовых времён.
Применение
Листья падуба гуаюса используются для приготовления настоя, особенно народами бассейна Амазонки, в частности, в Эквадоре, Перу и Колумбии. После сбора листья сушат для усиления вкуса. В трёх вышеупомянутых странах гуаюса также используется для приготовления алкогольных напитков.
Народы кечуа выращивают растение на садовых участках (называемых чакрами) и употребляют его в качестве ежедневного напитка. Гуаюсу также употребляют на вечеринках и местных праздниках как напиток для общения, способствующий праздничному настроению, улучшению эмоциональной сферы и укреплению близких отношений между семьями и друзьями. Кичуа обычно варят гуаюсу в горшке, а настой подают в тыквах. Употребление гуаюсы часто сопровождается историями, толкованием снов и лёгкой работой (например, плетением сетей). Он также может быть частью определённых ритуалов. Гуаюса также используется в качестве лекарственного средства, обычно в сочетании с имбирём, соком лайма или напитком из сахарного тростника.
Народ хивароа в Эквадоре и Перу также готовит напиток из листьев, который пьют в больших количествах во время предрассветных церемоний, включающих рвоту от излишков напитка для промывания желудка и тонкого кишечника и предотвращения чрезмерного всасывания кофеина. Народ аваджун на севере Перу использует гуаюсу аналогично хиваро.
Ритуальное использование кечуа включает употребление настоя гуаюсы для предсказания снов, способствующих успешной охоте.
Гуаюсу также пьют метисы и белое население Эквадора. В последнее время напиток стал продаваться по всему миру, и некоторые жители Запада пьют его как кофеиносодержащий напиток, который может служить альтернативой кофе и чаю. В западных СМИ он рекламируется как стимулятор с высоким содержанием антиоксидантов и полифеноловClemens, Randy. Guayusa Tea: Like Yerba Maté, But Better. Los Angeles Magazine, Nov 20, 2012.. С 2018 года в Европейском союзе гуаюса классифицируется как новый продукт питания.
Химический состав Листья гуаюсы содержат кофеин (1,73–3,48 %), теобромин и другие диметилксантины (среди них параксантин и теофиллин). Кроме этого, в них также содержатся L-теанин, галловую кислоту, гуанидин, изомасляную кислоту, никотиновую кислоту, аскорбиновую кислоту, рибофлавин, холин, пиридоксин, тритерпены, хлорогеновую кислоту, сахара и другие соединения.
См. также Падуб парагвайский Ilex vomitoria Кудин
Примечания
Ссылки
Категория:Падубовые Категория:Флора Южной Америки Категория:Эквадорская кухня Категория:Психостимулирующие растения и грибы Категория:Травяные чаи