Минский салат или Салат «Минский» — салат на основе отварного картофеля, грибов и квашеной капусты, получивший распространение в советской кухне. История Салат «Минский» считается классикой советской ресторанной кухни. Несмотря на своё название, салат не относится к традиционной белорусской кухне и не встречается в кулинарных книгах вплоть до второй половины XX века. Существует мнение, что салат был придуман в ресторане московской гостиницы «Минск», где подавали белорусские блюда. При этом, гостиница «Минск» была построена и начала свою работу в 1964 году, в то в время как рецепт салата «Минский» присутствовал в кулинарной книге, изданной в 1963 году
Приготовление Картофель отваривают и добавляют нашинкованную квашеную капусту. Грибы используют отварные или маринованные, обычно это шампиньоны. Салат заправляют уксусом, растительным маслом, и посыпают сахаромСалат «Минский» и пудинг из мозгов. Посмотрели, что и как готовили белорусы 60 лет назадСалат «Минский» с картофелем, грибами и квашеной капустой. Примечания
Категория:Советские салаты Категория:Белорусские салаты Категория:Грибные блюда