Эдсел Форд Фунг (, 6 мая 1927, Сан-Франциско, Калифорния, США — 24 апреля 1984, там же) — американский официант из города Сан-Франциско (штат Калифорния). Работал в ресторане китайской кухни «Sam Wo», известен как «самый грубый официант в мире».
Биография Фунг родился и вырос в чайнатауне Сан-Франциско, будучи одним из трёх сыновей в семье Фунга Лока, владельца ресторана «Sam Wo» на Вашингтон-стрит. Как и его старшие братья, Фунг был назван в честь врача, который принимал роды у его матери, при этом позже он добавил себе второе имя «Форд» в честь Эдсела Форда, сына американского бизнесмена Генри Форда. В качестве старшего официанта Фунг обслуживал второй этаж ресторана своего отца, приветствуя гостей призывом «Сесть и заткнуться!».
Он был известен тем, что называл посетителей «умственно отсталыми» и «толстыми», критиковал выбор блюд в меню, а затем указывал им, что конкретно они должны заказать, швырял еду на стол и жаловался на то, что получает всего 15 % чаевых, а также усаживал людей за один столик с незнакомцами, забывал о заказах, ругался, проливал на гостей суп, издевался над сотрудниками-новичками, отказывался предоставлять гостям вилки или английский перевод меню и убирал со столов ещё до того, как посетители заканчивали обедать. Давние посетители заведения описывали Эдсела как «ресторанного Дона Риклса».
Фунг прославился благодаря колумнисту Хербу Кейну, часто описывавшему его в своих колонках, которые он писал после своих визитов в ресторан «Sam Wo».
Кейн брал у Эдсела интервью по вопросам местной политики и городских сплетен, а затем перепечатывал его ответы в юмористическом стиле, а официант, в свою очередь, затем с гордостью показывал их своим постоянным клиентам. Кроме того, Кейн включил Фунга в свой путеводитель по достопримечательностям Сан-Франциско.
Журналистка Ширли Фонг-Торрес в своей книге «Женщина, которая съела Чайнатаун», изданной в 2008 году, описала Эдсела Фунга как одну из главных достопримечательностей «Sam Wo», сказав, что посетители ресторана «приходили посмотреть на Эдсела и подвергнуться словесным оскорблениям с его стороны».
Несмотря на то, что Фунг казался по-настоящему грубым, большинство местных жителей считало, что подобное поведение было лишь притворством, а роль Эдсела в ресторане заключалась не только в подаче еды, но также и в том, чтобы быть в заведении постоянным «артистом», создавая для посетителей некий элемент шоу. Фунг скончался в чайнатауне Сан-Франциско 24 апреля 1984 года в возрасте 56 лет.
Наследие
Фунг был постоянным персонажем серии романов писателя Армистеда Мопина «Городские истории», а в 1993 году актёр Арсенио Тринидад сыграл его в мини-сериале по мотивам данной серии. Помимо этого, Фунг сыграл эпизодическую роль официанта в фильме «Око за око» с Чаком Норрисом (1981). В его честь названо бистро «Ford Fong’s», расположенное возле стадиона «Oracle Park».
В оригинальном телесериале онлайн-кинотеатра «Hulu» «Внутренняя кухня Китайского квартала» присутствует персонаж по имени Фатти Чхве (в роли — Ронни Чиенг), частично основанный на биографии Фунга и имитирующий те же грубые манеры поведения и плохие навыки официанта.
Дочь Фунга, также работавшая официанткой в «Sam Wo», продолжила дело отца после его смерти. На протяжении десятилетий она была груба и вспыльчива с клиентами. Ресторан объявил о своём закрытии в апреле 2012 года, сославшись на возраст здания и кухни В 2015 году «Sam Wo» вновь открылся на новом месте на Клей-стрит.
Примечания
Категория:Официанты Категория:Персоналии:Сан-Франциско Категория:Персоналии США XX века