Флаваноны — тип флавоноидов, которые представляют собой разнообразные ароматические бесцветные кетоны, полученные из флавонов, которые часто встречаются в растениях в виде гликозидов.
Флаваноны распространены в цитрусовых фруктах (апельсины, лимоны, грейпфруты) и томатах в виде гесперидина и нарингенина. Наиболее часто встречаются в пище в виде дисахаридов (в основном рутинозидов, присоединённых к С7), что в значительной степени определяет особенности их биодоступности.
Список флаванонов и их гликозидов Всего известно более 300 различных флаванонов. Блюмеатин Бутин Эридиктиол Гесперетин Гесперидин Гомоэриодиктиол Изосакуранетин Нарингенин Нарингин Пиноцембрин Понцирин Сакуранетин Сакуранин Стерубин Пиностробин
Метаболизм Фермент использует халконообразное соединение для производства флаванона.
Флаванон-4-редуктаза — это фермент, использующий (2S)-флаван-4-ол и НАДФ+ для производства (2S)-флаванона, НАДФН и Н+.
Синтез Есть множество методов энантиоселективного химического и биохимического синтеза флаванонов и родственных соединений.
Примечания
Категория:Флавоноиды