Кулюр ( — «вытекание», «осыпание») — нарушение завязи и опадение цветков или незрелых ягод у винограда во время или вскоре после цветения, одна из форм неблагоприятного .
В умеренных масштабах кулюр является естественным и необходимым явлением, поскольку лоза не способна довести до созревания все завязавшиеся цветки. Однако при определённых внешних условиях кулюр может принимать чрезмерный характер, существенно сокращая урожайность и тем самым влияя как на доходы виноградарей, так и в отдельные годы — на ценообразование на рынке винограда.
Механизм Физиологически кулюр обусловлен нарушением баланса углеводов в тканях лозы во время цветения. Метеорологические условия, снижающие интенсивность фотосинтеза — облачная, холодная и влажная погода, — приводят к тому, что лозе не хватает углеводных ресурсов для удержания всех завязавшихся ягод, и часть из них опадает. Тот же эффект возникает при избыточно интенсивном вегетативном росте побегов в сочетании с тёплыми температурами, ускоряющими дыхание и расходование углеводов.
Способствующие факторы К повышению риска кулюра приводят: избыточно плодородные почвы; чрезмерное применение удобрений, особенно азотных; использование вегетативно сильных подвоев; чрезмерно короткая (сильная) ; ограниченная общая площадь листовой поверхности — и, как следствие, ограниченный фотосинтез.
Восприимчивые сорта К сортам, особенно подверженным кулюру, относятся Гренаш, Мальбек, Каберне-совиньон и Мерло. Поскольку отдельные сорта могут оказаться экономически или энологически незаменимыми для определённого региона или купажа, их замена менее восприимчивыми вариантами обычно невозможна.
Меры борьбы Возможности противодействия кулюру у виноградаря ограничены. Среди практических мер: клоновая селекция — для некоторых сортов (в частности, для Мерло и Мальбека) удаётся отобрать клоны с пониженной восприимчивостью к кулюру; чеканка побегов винограда во время цветения — временно прекращает конкуренцию за углеводы между активно растущими верхушками побегов и соцветиями; более поздняя лозы, способствующая отсроченному распусканию почек и, как следствие, более тёплой погоде в период цветения; применение отдельных химических регуляторов роста, замедляющих рост побегов.
В 2009 году был предложен формальный «индекс кулюра» (Coulure Index, CI), позволяющий количественно оценивать выраженность явления.
См. также Мильрандаж
Виноградарство
Примечания
Литература
Категория:Болезни винограда Категория:Виноградарство