Ташкентский ледоделательный завод (в дореволюционных источниках — Завод искусственного льда Н. И. Иванова) — первое специализированное промышленное предприятие по производству искусственного блочного льда и хладоснабжению в Ташкенте и Туркестанском крае. Завод стал уникальным технологическим объектом своего времени, положившим начало формированию промышленной коммунально-холодильной инфраструктуры региона.
История Основание и технологический прорыв Предприятие было основано в 1874 году известным ташкентским купцом первой гильдии (впоследствии — коммерции советником) Николаем Ивановичем Ивановым. Для запуска производства купец приобрёл и доставил в Ташкент передовую для того времени компрессионную аммиачную холодильную машину. До этого момента город полностью зависел от зимней заготовки и хранения природного речного и арычного льда в специальных ледниках, что не обеспечивало потребности растущего административного центра Туркестанского генерал-губернаторства в условиях жаркого среднеазиатского лета.
Первоначально специализированные мощности по выработке блочного льда были запущены в центральной части города (в районе современной площади им. Шарафа Рашидова и ЦУМа).
Интеграция с пивоваренным производством По мере развития торгово-промышленной империи Н. И. Иванова основные ледовые и холодильные мощности были технологически объединены с его пивоваренным заводом, располагавшимся на Бешагаче у арыка Бурджар. Такое объединение было обусловлено производственной необходимостью: лагерные сорта пива требовали непрерывного круглогодичного охлаждения сусла и поддержания низких температур в бродильных подвалах.
После смерти основателя предприятие перешло под управление его преемников и функционировало в составе торгово-промышленного дома «Товарищество „Наследники Коммерции Советника Н. И. Иванова“». Сохранившиеся архивные извещения товарищества свидетельствуют о круглосуточном коммерческом отпуске льда населению и предприятиям города:
«Искусственный ледъ. ТОВАРИЩЕСТВО „Наслѣдники Коммерціи Совѣтника Н. И. ИВАНОВА“ симъ объявляетъ, что на ихъ Ташкентскомъ пивоваренномъ заводѣ началась выработка искусственнаго льда, каковой съ 6-го с. іюля и поступаетъ въ продажу. Желающіе могутъ покупать его на заводѣ во всякое время. Цѣна плитки безъ доставки съ завода 50 к.»
Продукция отпускалась в виде стандартизированных «плиток» (блоков) непосредственно со складов завода по цене 50 копеек за штуку на условиях самовывоза.
Советский период и ликвидация После Октябрьской революции и установления советской власти в Туркестане в 1918 году все заводы товарищества были национализированы. В советские годы мощности ледоделательного завода и пивоваренного производства продолжили функционировать. Предприятие последовательно переименовывалось, в разные периоды нося названия Пивзавод № 2 (в городских обиходных источниках из-за специфики подвалов его также упоминали в связке с заводом № 6) и Ташкентский завод прохладительных напитков.
Промышленная выработка блочного льда как самостоятельного коммерческого товара для населения постепенно сошла на нет к середине XX века. Это произошло из-за массового внедрения бытовых компрессионных холодильников, развития централизованных систем хладоснабжения общепита и постройки крупных городских мясо-хладокомбинатов.
Исторические производственные корпуса завода, возведённые в конце XIX — начале XX века из характерного жёлтого николаевского кирпича, сохранялись на берегу Бурджара вплоть до начала XXI века (последнее юридическое лицо, занимавшее территорию, — «Besh-Yog'och pivo»). В 2012 году старинный комплекс зданий завода был полностью демонтирован в ходе модернизации городской инфраструктуры.
Упоминание в исторических исследованиях Факт выделения производства искусственного льда в самостоятельную значимую отрасль городской экономики зафиксирован в фундаментальном труде известного исследователя региона А. И. Добросмыслова «Ташкент в прошлом и настоящем. Исторический очерк» (1912 год). В структуре книги (Глава XII «Торговля и промышленность») подраздел «Заводы искусственного льда» поставлен автором в один ряд с ключевыми градообразующими предприятиями — пивоваренными, винокуренными и мукомольными заводами города.
Примечания
Литература Добросмыслов А. И. Ташкент в прошлом и настоящем. Исторический очерк. — Ташкент: Электро-паровая типо-литография О. А. Порцева, 1912. — 520 с.
Ссылки
Категория:Предприятия Ташкента Категория:История Ташкента Категория:Предприятия пищевой промышленности СССР Категория:Появились в 1874 году Категория:Исчезли в XX веке Категория:Промышленные предприятия Российской империи