Гогоша́р (; ) — группа сортов перца овощного.
Районированные сорта: 'Гогошар Местный', 'Рубиновый 2', 'Меришор'. Последние два выведены в Молдавском НИИ овощеводства. Они устойчивы к вертициллёзному увяданию, мозаике, альтернариозу. Отличаются от сорта 'Гогошар Местный' более гладкими и крупными плодами и отсутствием горечи.
Описание Плоды широкие, шарообразные, с очень мясистой мякотью, отличаются небольшой остротой на уровне 50—100 сковилов. Распространён в Молдавии, на юго-западной части Украины (там более известен как перец-ратун, чаще ротунда) и на Буковине. Используется для приготовления блюд с мясом, овощных салатов, соусов, фаршированного перца, маринования.
Примечания
Литература
Ссылки
Категория:Молдавская кухня Категория:Румынская кухня Гогошар Категория:Овощеводство в СССР