Бати́до (, также ликвадо ) — распространённый преимущественно на Кубе и в других странах Латинской Америки вид фруктового молочного коктейля.batidos [www.best-country.com/ru/north_america/cuba/coffee_tea Напитки на Кубе] Может продаваться как на улице, так и в специальных лавках, а также в кафе и ресторанах. В отличие от других прохладительных напитков региона, приготовляемых заранее или бутилированных, батидо и ликвадо готовятся при заказе.
При приготовления батидо свежие фрукты, молоко и сахар смешиваются в блендере. Получается напиток, более лёгкий, чем стандартный молочный коктейль, и не такой густой, как смузи. Отсюда происходит и название напитка: batido по-испански дословно означает «взбитый». Стандартными вкусами батидо на Кубе являются манго, гуава, ананас, банан, мамея, гуанабана, папайя. Редкие тропические фрукты могут быть заменены их замороженными премиксами. На Кубе существует вариация в виде молочного коктейля с пшеничными хлопьями — batido de trigo.
Батидо в связи с латиноамериканской миграцией получили распространение во многих странах вне своего культурного ареала, в первую очередь, в США.
Примечания
Категория:Кубинская кухня Категория:Безалкогольные напитки