Лятошинский — фамилия. Носители:
Лятошинский, Борис Николаевич (1894 — 1968) — советский украинский композитор, дирижёр и педагог, народный артист Украинской ССР (1968), лауреат двух Сталинских премий (1946, 1952). Лятошинский, Николай Леонтьевич (1861—1920) — российский преподаватель, действительный статский советник, отец Бориса Лятошинского. Лятошинский, Ян (Лятош; ок. 1539—до 1608) — польский учёный, астроном, астролог, математик, доктор медицины.