Сена́ж — корм, приготовленный из трав, убранных в ранние фазы вегетации, провяленных до влажности , и хранящийся в анаэробных условиях. По содержанию влаги сенаж можно отнести к сочным кормам, а по содержанию клетчатки — к грубым. Используется для кормления крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей.
В отличие от силоса консервирование происходит не за счёт молочнокислого брожения, а за счёт физиологической сухости среды, так как при провяливании растений повышается водоудерживающая сила клеток, поэтому в провяленной массе развитие бактерий затруднено.
Заготовка Для приготовления сенажа используют травы естественных сенокосов и посевные (бобовые, убранные не позднее начала цветения, злаковые — в фазе колошения). Для ускорения подвяливания бобовые травы плющат (при работе косилок-плющилок — одновременно со скашиванием, при работе многоярусных косилок — после скашивания).
После скашивания траву подвяливают в валках при хорошей солнечной погоде в течение . Зелёную массу подбирают и измельчают до размера с одновременной погрузкой из валков в транспортные средства. Измельчённую, провяленную массу транспортируют в хранилище, где её тщательно трамбуют тяжёлыми тракторами в траншеях. Наконец, траншею укрывают полиэтиленовой плёнкой.
В сенаже гнилостные маслянокислые бактерии при концентрации сухого вещества корма развиваются слабо. При этом ограничивается развитие и молочнокислых бактерий. Развитие плесневых грибов успешно устраняется уплотнением и укрыванием сенажной массы.
Сенаж можно готовить из ценных, но трудносилосуемых бобовых трав и бобово-злаковых смесей, причём сенаж хорошего качества можно получить из трав и бобово-злаковых смесей, скашиваемых раза за вегетативный период в ранние фазы развития.
Состав Сенаж — это один из наиболее питательных сочных кормов. В 1 кг сенажа содержится , переваримого протеина, сахара, клетчатки в сухом веществе, каротина. В сенаже щелочные элементы преобладают над кислотными.
Благодаря предварительному провяливанию растений под воздействием ультрафиолетовых лучей солнца в сенаже содержится больше витамина D2 по сравнению с силосом, приготовленным из аналогичного сырья.
Примечания
Литература
Ссылки
Технологические особенности приготовления сенажа
Категория:Корм