Эристави (), Эристов — грузинская фамилия, многие носители которой имели дворянский титул эристави (в российской империи приравнивался к княжескому). О родах эристави, принявших свой титул в качестве приставки к фамилии см. Эристовы.
Известные носители Эристов, Александр Николаевич (1873—1955) — российский и советский военачальник, генерал-лейтенант. Эристов, Андрей Михайлович (1855—1932) — член Государственного совета Российской империи. Эристави, Варлам Давидович (в монашестве Варлаам; 1763—1830) — епископ Грузинской, а затем Русской православной церкви, митрополит Мцхетский и Карталинский, экзарх Грузии.
Эристави, Георгий Давидович (1811—1864) — грузинский писатель и драматург, режиссёр, актёр, общественный деятель, переводчик.
Эристави, Давид Георгиевич (1852—1890) — поэт и драматург. Эристов, Давид Евстафьевич (1843—1910) — генерал от кавалерии, герой осады Геок-Тепе (1880—1881). Эристов, Дмитрий Алексеевич (1797—1858) — русский писатель, генерал-аудитор Российского императорского флота. Эристави, Константин Давидович (1889—1975) — советский хирург, Герой Социалистического Труда. Эристов, Николай Дмитриевич (1821/23— 1856) — российский военачальник. Эристов, Степан Давыдович (ок. 1740—1804) — российский военачальник. Эристави, Рафаэл Давидович (1824—1901) — грузинский поэт, переводчик, этнограф и собиратель фольклора. Эристов, Реваз Георгиевич (в монашестве Роман; ум. 1753) — епископ Грузинской православной церкви, митрополит Самтаврийский и Горийский, писатель.