Яру́тка полева́я () — однолетнее травянистое растение, вид рода семейства .

Ботаническое описание

Однолетнее растение 10—50 см высотой.

Стебли простые или ветвистые.

Нижние листья продолговатые или овальные, черешковые; стеблевые — стреловидные, сидячие.

Чашелистиков четыре, их длина — от 2 до 2,5 мм. Лепестков также четыре, они белые, продолговатые, длиной 3—5 мм. Тычинок шесть, пестик один.

Плоды — стручочки округлой или округло-овальной формы, длиной 12—18 мм, шириной 11—16 мм. Семена коричневые, бороздчатые, длиной 1,75—2,5 мм, шириной 1,25—1,75 мм. Одно растение может дать около 10 тысяч семян. Семена заделанные глубже 6 см не прорастают.

Цветёт с весны до осени, давая несколько поколений.

Экология и распространение В природе произрастает на всей территории Европы, на Ближнем Востоке (за исключением Аравийского полуострова) и в Центральной Азии. На территории России произрастает от Западной Сибири до Дальнего ВостокаПо данным сайта GRIN (см. карточку растения). Вид включен в ботанический атлас растений Ленинградской области.

Встречается на суходольных лугах, залежах, пустырях, по дорогам, на солонцах. Сорное растение, может засорять как озимые, так и яровые культуры.

Химический состав Все части растения богаты аскорбиновой кислотой. В молодых листьях содержится около 20 % сырого белка, до 40 % безазотистых экстрактивных веществ и до 25 % клетчатки, до 0,1 % аскорбиновой кислоты.

ФазаВоды (в %)От абсолютного сухого вещества в %Источник и районзолы протеинажира клетчаткиТрава15,321,928,21,924,823,2Милашевский, 1932, СаратовСемена9,06,322,933,020,017,8Жмыхи6,118,926,817,621,715,0

Значение и применение В семенах содержится масло (до 30 %), которое может использоваться в технических целях.

Как вегетативные органы, так и семена содержат гликозид синигрин, который обладает сильным запахом чеснока; по этой причине молоко коров, которым давали корма с примесью семян ярутки полевой, может приобрести чесночный запах.

На пастбище не поедается или немного поедается до цветения кроликами, крупным рогатым скотом, свиньями, лошадьми, маралами. В фазе плодоношения зафиксированы случаи отравления скота при поедании сена с большой примесью ярутки полевой.

Классификация

Таксономия , 1753, Sp. Pl. : 645

Вид Ярутка полевая относится к роду относится к семейству порядка . Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию :

Синонимы

Примечания

Литература

Категория:Капустные Категория:Флора Евразии Категория:Сорные растения Категория:Растения, впервые описанные в книге Species Plantarum