Вёшенка, или Ве́шенка () — род грибов семейства .
Развивается на субстрате из неживых растительных остатков, из которого способен усваивать целлюлозу и лигнин. В природе растёт на стволах засохших деревьев.
Существуют технологии промышленного разведения вёшенки на древесных опилках, соломе злаков, лузге семян подсолнечника, известны технологии любительского разведения грибов на вате.
Грибница (мицелий) вёшенки поддаётся хранению. Есть компании, продающие её для огородных хозяйств.
Хозяйственное использование Важная особенность грибов этого рода — простота выращивания и высокая урожайность. Их несложно вырастить в домашних условиях.
Вёшенка — второй по популярности культивируемый гриб в России. В 2015 году на него пришлось примерно 27 % от совокупного производства культивируемых грибов в стране (около 3,8 тыс. тонн).
Виды Pleurotus abieticola R.H. Petersen & K.W. Hughes, 1997 Pleurotus albidus (Berk.) Pegler, 1983 Pleurotus alocasiae Corner, 1981 Pleurotus armeniascus Corner, 1981 Pleurotus aureovillosus Corner, 1981 Pleurotus australis (Cooke & Massee) Sacc., 1891
Pleurotus chrysorrhizus Corner, 1981 Singer, 1943 (Paulet) Rolland, 1885 Pleurotus craspedius (Fr.) Gillet, 1876 Pleurotus cyatheicola Corner, 1981 Pleurotus cystidiosus O.K. Mill., 1969 Pleurotus decipiens Corner, 1981 (Rumph. ex Fr.) Boedijn, 1959 (Pers.) P. Kumm., 1871 Pleurotus elongatipes Peck, 1908 (DC.) Quél., 1872 Pleurotus euosmus (Berk.) Sacc., 1887 Pleurotus favoloides Singer, 1989 Pleurotus hyacinthus Corner, 1981 Pleurotus lactuosus Corner, 1981 Pleurotus lampas (Berk.) Sacc., 1887 Pleurotus lazoi Donoso, 1981 Pleurotus lilaceilentus Corner, 1981 Pleurotus lindquistii Singer, 1960 Pleurotus musae Corner, 1981
Pleurotus olivascens Corner, 1981 Pleurotus omnivagus Corner, 1981 (Jacq.) P.Kumm., 1871 Pleurotus penangensis Corner, 1981 Pleurotus populinus O. Hilber & O.K. Mill., 1993 Pleurotus problematicus Corner 1981 (Fr.) Quél., 1872 Pleurotus rattenburyi Segedin, 1984 Pleurotus roseolus Quél., 1880 Pleurotus staringii Oudem., 1881 Pleurotus subareolatus Peck, 1886 Pleurotus submembranaceus (Berk.) Pegler, 1988 Pleurotus subviolaceus Corner, 1981 Pleurotus viscidulus (Berk. & Broome) Pegler, 1965
Примечания
Литература
Категория:Вёшенковые Категория:Роды грибов Категория:Грибоводство