Рядо́вка фиоле́товая () — условно съедобный гриб из рода Леписта семейства Рядовковые. По последним данным относится к роду Говорушка (Clitocybe)Moncalvo J.M. et al. 2000. Phylogenetic relationships of agaric fungi based on nuclear large subunit ribosomal DNA sequences. Syst Biol 49:278-305..
Синонимы: Русские: леписта голая, леписта фиолетовая, синюха, синичкаПо данным сайта «Экосистема» .. Латинские:
.
Описание
Довольно крупный гриб. Шляпка 6—15 (20) см диаметром, мясистая, у молодых грибов полушаровидная, выпуклая с завёрнутым вниз тонким краем, позднее — выпукло-распростёртая или даже вдавленная, с загнутым краем, часто волнисто-изогнутая. Кожица шляпки гладкая и блестящая. Цвет шляпки у молодых грибов ярко-фиолетовый, к зрелости, начиная с краев, выцветает и приобретает буроватый или охряный оттенок, светлеющий при сухой погоде.
Мякоть мясистая, плотная, светло-фиолетовая, позднее — более мягкая и охряно-кремовая, со слабым, но приятным вкусом и запахом, напоминающим анис.
Пластинки 0,6—1 см шириной, частые, тонкие, приросшие зубцом или почти свободные, фиолетовые, позднее — более бледные, с коричневым оттенком.
Ножка 4—8 (10) см высотой и 1,2—3 см толщиной, плотная, цилиндрическая, немного утолщённая к основанию (в редких случаях булавовидная), гладкая, продольно-волокнистая, под шляпкой с хлопьевидным налётом, у молодых грибов сплошная, позднее — с полостями; вначале ярко-фиолетовая, позже серо-фиолетовая и к зрелости более светлая и буроватая. У основания ножки заметно фиолетовое опушение (мицелий).
Споры 6—8 × 4—5 мкм, эллипсоидные, слабо шероховатые, розоватые. Споровый порошок бледно-розовый или розовато-жёлтый«Грибы. Справочник-определитель. Более 120 видов» / Автор-составитель Н. Е. Макарова — М.: АСТ, Минск: Харвест, 2005. — 320 с. С. 224..
Экология и распространение
Сапрофит, растущий на гниющем листовом опаде. Растёт на почве, на подстилке, около куч хвороста и соломы, на опавшей хвое, в хвойных (с сосной, с елью) и смешанных (с дубом, елью) лесах, а также в садах, на компостных кучах. Хорошо переносит небольшие заморозки. Плодовые тела появляются по отдельности или группами, иногда образуя «ведьмины круги». Часто растёт вместе с говорушкой дымчатой. Гриб распространён и обычен в умеренной зоне Северного полушария; завезён в Австралию.
Сезон с августа по декабрь (массовое плодоношение — с середины сентября до первых заморозков в конце октября).
Сходные виды
Съедобные: растёт преимущественно на открытых местах окрашена в розоватый цвет, мякоть белая , как и другие паутинники, отличается наличием в молодом возрасте паутинистого покрывала под шляпкой, коричневым споровым порошком значительно меньше размером, с тонкой волокнистой ножкой и белым споровым порошком
несъедобные: с остатком покрывала на ножке, которое часто окрашивается в ржаво-коричневый цвет отличается горькой жёлтой мякотью с неприятным затхлым запахом. MykoWeb: The Fungi of California . отличается штриховатым краем шляпки и белым споровым порошком.
Употребление Условно съедобный гриб хорошего качества. Перед употреблением подлежит термической обработке (предварительному отвариванию в течение 10—20 минут), так как в сыром виде может вызывать желудочные расстройства, а также для устранения специфического запаха и вкуса, свойственного грибам, растущим на гниющей органике.
Примечания
Литература Грибы. Справочник. / пер. с итал. Ф. Двин — М.: АСТ. Астрель, 2004. — С. 99. — 303 с. Грибы. Справочник-определитель. Более 120 видов / Автор-составитель Н. Е. Макарова — М.: АСТ, Минск: Харвест, 2005. — С. 244. — 320 с.
Ссылки Леписта фиолетовая на сайте «На грибах». Леписта фиолетовая на сайте «Экосистема». Леписта фиолетовая на сайте «Грибы Калужской области». Леписта фиолетовая на сайте «Грибы Ленинградской области». Леписта фиолетовая на сайте «Мы, грибы». Леписта фиолетовая на сайте RogersMushrooms. Леписта фиолетовая на сайте MykoWeb: The Fungi of California. Meyers, R. (2003, December). Clitocybe nuda / Lepista nuda: The blewit. Retrieved from the MushroomExpert.Com. Леписта фиолетовая на сайте Tom Volk’s Fungi.
Категория:Съедобные грибы Категория:Рядовковые Категория:Виды грибов, описанные в Systema mycologicum