Патиссо́н (от ), или Таре́льчатая ты́ква — однолетнее травянистое растение семейства Тыквенные, разновидность . Культивируется по всему миру, в диком виде растение неизвестно.
Патиссонами также называют съедобные плоды этого растения. Их варят и жарят, маринуют и солят. Зрелые и перезрелые патиссоны непригодны для употребления в пищу.
Название В отечественной литературе научным названием таксона обычно считают . По другим данным, научное название таксона — Патиссон на сайте Садовник .
На сайте GRIN правильным названием этого таксона считается ; название же , nom. nud. включено в синонимику таксона. Также к синонимике таксона отнесены названия , и .
Русское название растения является заимствованием из французского языка; французское же слово pâtisson образовано от pâté (пирог), что связано с формой плода. Молодые плоды патиссонов, так же как у огурцов и кабачков, называются «цыплята».
История В Европу патиссон завезён из АмерикиПатиссоны . и стал популярным во многих европейских странах в XVII веке. Позднее его стали выращивать в южных областях России. В XIX веке патиссоны распространились до СибириПатиссон: быстрый и вкусный , газета «Садовод»..
Биологическое описание
Патиссон — травянистое растение кустовой или полукустовой формы с крупными, относительно жёсткими листьями. Цветки одиночные, однополые, однодомные, жёлтой окраски. Плод — тыквина; форма и окраска плода, в зависимости от сорта, могут сильно различаться: форма бывает как колокольчатая, так и тарелочная; окраска — белая, жёлтая, зелёная, иногда с пятнами и полосами. Средняя масса плодов сорта Малахит от 45 до 550 г.
Агротехника Данная культура требовательна к влаге и почве, достаточно теплолюбива. Размножение — семенами или рассадой; сажать растения следует на расстоянии 70—80 см друг от друга.
Вредители Наиболее часто встречающимися на патиссонах вредителями являются:
Белокрылка Медведка Бахчевая тля Паутинный клещ
Пищевая ценность
+ На 100 г продукта Калорийность, ккал 19,4 Белки, г 0,6 Жиры, г 0,1 Углеводы, г 4,3 Мякоть молодых недозрелых патиссонов плотнее и вкуснее, чем у кабачков, напоминает вкус грибов. Она содержит сахара (2,2 %), клетчатку (1,33 %), минеральные (1,1 %), и пектиновые (0,62 %) вещества. Органические кислоты (0,05 %) представлены преимущественно яблочной.
Примечания
Литература
Ссылки
Сорта патиссона на сайте Садовник
Категория:Тыквенные Категория:Бахчевые культуры Категория:Тыква (овощная культура)