Веджимайт (англ. Vegemite, МФА:[ˈvedʒɪmaɪt]) — густая паста тёмно-коричневого цвета на основе дрожжевого экстракта, национальное блюдо Австралии. Vegemite используется главным образом в качестве пасты, которую намазывают на хлеб, сэндвичи и крекеры, а также для начинки типичных австралийских булочек Cheesymite scroll. Аналогами Vegemite являются британский Marmite и швейцарский Cenovis.
Vegemite изготавливают из остатков пивного сусла и различных вкусовых добавок. На вкус паста очень солёная, немного горьковатая, с дрожжевым послевкусием, чем она может несколько напоминать бульон из говядины. Консистенция однородная тягучая, похожа на арахисовую пасту.
История Vegemite был создан в 1922 году молодым специалистом Сирилом Каллистером по поручению главы компании Fred Walker & Co Фреда Уолкера. В настоящий момент компания Fred Walker & Co принадлежит американскому концерну Kraft Foods. В январе 2017 года бренд Vegemite был приобретен австралийской компанией Bega Cheese.
Слух о запрете на ввоз в США В 2006 году австралийская газета Herald Sun опубликовала информацию о запрете на ввоз Vegemite в США и тотальном обыске всех австралийских туристов в поисках контрабандного Vegemite, поскольку он содержит фолат — витамин группы B, одобренный в США в качестве добавки лишь для некоторых продуктов питания, включая сухие завтраки. Редакция газеты призывала читателей писать гневные отзывы на сайте тогдашнего президента США Джорджа Буша.
В связи со скандалом таможенная служба США и Управление по контролю качества продуктов и лекарств выступили с официальным опровержением информацииhttps://help.cbp.gov/app/answers/detail/a_id/3619/~/travelers-bringing-food-into-the-u.s.-for-personal-use «generally admissible: .. Vegemite and prepared sauces that do not contain meat products»FACT CHECK: FDA Vegemite Ban. Управление по контролю качества продуктов и лекарств заявило, что не планирует вводить запрет на импорт Vegemite или изымать его с полок супермаркетов. Таможенная служба США опубликовала на своём сайте следующую информацию: «нет известных запретов на импорт Vegemite» и «нет официальной политики таможенной службы, направленной на перехват Vegemite». История с «запретом» впоследствии приобрела статус городской легенды. Хотя Vegemite никогда не пользовался популярностью в США, его по-прежнему можно купить в супермаркетах, где продаются импортные продукты.
Примечания
Категория:Дрожжевой экстракт Категория:Австралийская кухня Категория:Торговые марки продуктов питания