Шампиньо́н большо́й лесно́й ()Название по книге Г. Грюнерта (пер. с нем. И. Шаталова). Научное название дано в честь датского ботаника и миколога И. Ланге. — гриб из рода Шампиньон (Agaricus) семейства . Научные синонимы:
Русские синонимы: Шампиньон Ланге
Описание Плодовые тела достигают относительно крупных размеров.
Шляпка диаметром до 15 см, полушаровидная, раскрывается до плоской с округлым бугорком. Кожица светло-коричневая, покрыта ржаво-коричневыми волокнистыми чешуйками.
Мякоть белая, на срезе сразу становится кроваво-красной, в ножке хрупкая. Запах приятный, грибной или кисловатый.
Ножка длиной до 12 см, под кольцом коричневая, волокнистой структуры.
Пластинки свободные, частые, сначала розоватые, при созревании меняют цвет на коричневый а затем почти чёрный.
Остатки покрывал: кольцо на ножке тонкоплёнчатое, свисающее, вольва отсутствует.
Споровый порошок тёмно-коричневый.
Экология и распространение Встречается в хвойных лесах на меловых почвах, в лиственных лесах появляется редко.
Сезон август — октябрь.
Сходные виды Съедобные
Другие краснеющие шампиньоны с чешуйчатой или волокнистой шляпкой:
Ядовитые
Слабо ядовитые шампиньоны имеют обычно желтеющую мякоть и неприятный запах фенола (карболовой кислоты или чернил):
Североамериканские виды:
Пищевые качества Съедобный гриб хорошего качества.
Примечания
Литература
Ссылки Таксономия на сайте www.mycobank.org
Категория:Шампиньон Категория:Съедобные грибы Категория:Грибы Европы Категория:Грибы Северной Африки Категория:Эвриголарктические грибы Категория:Таксоны грибов, названные в честь людей