Гра́бовик () — гриб рода из семейства . Научные синонимы:
Русские синонимы: Подберёзовик серый
Описание По признакам плодовых тел похож на .
Шляпка ∅ 7—14 см, у молодых грибов полушаровидная, с подогнутыми краями, затем становится подушковидной. Поверхность неровная или слегка морщинистая, бархатистая. Кожица сухая, матовая, в сырую погоду блестящая оливково-бурая или различных коричнево-серых оттенков. У старых грибов кожица может съёживаться, обнажая мякоть и трубочки по краю шляпки.
Мякоть белая, мягкая, в ножке волокнистая, у старых грибов жестковатая, на срезе окрашивается в розовато-фиолетовый цвет, затем в серый, до почти чёрного.
Трубчатый слой свободный, выемчатый возле ножки, толщиной 2,5—3 см. Трубочки узкие, мягкие, слегка водянистые. Поры очень мелкие, угловато-округлые, поверхность беловатая или песочно-серая.
Ножка высотой 5—13 см и толщиной до 4 см, цилиндрическая или с булавовидным утолщением в нижней половине. Окраска в верхней части оливково-серая, ниже буроватая, поверхность с чешуйками, которые с возрастом меняют цвет от беловатого до светло-жёлтого, а затем тёмно-бурого.
Споровый порошок бурый, споры 10—20×5—7 мкм, веретеновидные.
Изменчивость Цвет шляпки может быть коричнево-серым, пепельным, охристым, иногда очень светлый, беловатый.
Экология и распространение Образует микоризу с грабом, реже с другими лиственными деревьями — берёзой, лещиной, тополем. Встречается в лиственных лесах, преимущественно грабовых. В России известен на Кавказе.
Сезон: июнь — октябрь.
Сходные виды Съедобные: Другие подберёзовики
Несъедобные:
Употребление Съедобный гриб, используется так же, как подберёзовик обыкновенный. Считается менее ценным из-за неплотной мякоти шляпки, непригодной для хранения.
Литература
Ссылки Таксономия на сайте www.mycobank.org Leccinum griseum там же
Категория:Съедобные грибы Категория:Обабок Категория:Грибы Европы Категория:Грибы Северной Америки Категория:Бореальные грибы