Бумбо Ромфастиан — горячий алкогольный напиток, изготовлявшийся из джина, пива и шерри, смешанных с сырыми яйцами, корицей, сахаром и мускатным орехом.
Получил распространение в странах, омываемых Карибским морем. Наряду с коньяком считался престижным напитком на пиратских кораблях в течение золотой эры пиратов Вест-Индии в XVII—XVIII веках .
Старинный напиток, которым угощали только на самых «удачных» пиратских кораблях. В свое время этим напитком грелись английские спортсмены. Этот рецепт датируется 1862 годом.
Ингредиенты
12 куриных яиц 1 л эля или крепкого пива 0,5 л джина 0,7 л хереса 1 палочка корицы 1 тертый мускатный орех 12 ст. л. сахара с горкой 1 лимон
Рецепт Отделить желтки и хорошо их взбить. Добавить их к литру эля и туда же влить пол литра джина. Бутылку хереса перелить в небольшую кастрюльку, добавить корицу, мускатный орех, цедру одного лимона и 10-12 столовых ложек сахара (можно заменит большими кусками тростникового в таком же количестве). Вино вскипятить и перелить к джину и пиву. Пить горячим.
Литература
См. также Бумбо
Ссылки http://194.226.144.3/pub.php?pid=1427&cid=273 History of alcohol in Amerika
Категория:Крепкие спиртные напитки Категория:Коктейли по алфавиту