Па́па релье́на ( — «наполненный картофель») — карибское блюдо, состоящее из картофельного пюре, наполненного рубленным мясом, приправленным специями, и после наполнения обжаренным. Рецепты начинки блюда в разных странах могут различаться. Классический рецепт: Готовится картофельное пюре. Фарш с добавлением капусты, риса, варёных яиц и лука обжаривается. Из пюре делается лепешка, нашпиговывается начинкой, скатывается в шар, обваливается в сухарях. Обжаривается в масле. Блюдо довольно сильно распространено в США в городах с большой карибской диаспорой, таких как Майами и Тампа.
См. также Аранчини
Примечания
К:Блюда по алфавиту
Категория:Блюда из картофеля Категория:Мясные блюда Категория:Североамериканская кухня