Колю́рия гравилатови́дная или колюрия гравила́тная () — вид многолетних травянистых растений рода семейства .
Ботаническое описание
Многолетнее растение высотой 10—35 см.
Корневище ползучее, ветвистое, деревенеющее, с длинными, тонкими корешками.
Стебли восходящие, при основании одревесневшие.
Прикорневые листья продолговато-яйцевидные, коротко-черешчатые; стеблевые листья очередные, сидячие, недоразвитые.
Цветки одиночные или в 2—4-цветковом соцветии; гипантий колокольчатый, с десятью выдающимися жилками, одетый желтовато-зелёными волосками; венчик ярко-жёлтый, лепестков 5—7, округлых, коротко-ноготковых; тычинки многочисленны.
Плод — продолговато-яйцевидная, покрытая стекловидными сосочками семянка.
Цветёт в мае.
Распространение и экология Встречается в Западной и Восточной Сибири — на Алтае и в Саянах.
Растёт в горных и высокогорных степях, на степных, нередко каменистых или скалистых склонах (обычно по речным долинам).
Хозяйственное значение и применение В настоящее время делаются попытки введения этого растения в культуру, так как это ценный эфиронос, который является заменителем гвоздичного дерева.
В корнях после предварительной ферментации содержится 0,8—1,5 % эфирного масла, которое представляет собой жидкость тёмно-коричневого цвета, состоящую почти целиком из эвгенола (93—98 %). Эфирное масло используется в ликёро-водочной, консервной, пищеконцентратной, кондитерской, химико-фармацевтической и парфюмерной промышленности, для ароматизации табака.
Сушёные корни иногда называют «гвоздичный корешок». Высушенные корни и корневище с запахом эвгенола можно применять для ароматизации в кулинарии и кондитерской промышленности, в консервном и других видах производств.
В толчёном виде их иногда кладут в тесто как корицу, используют для приготовления чая.
Таксономия Вид Колюрия гравилатовидная входит в род трибы Colurieae подсемейства семейства порядка .
Примечания
Категория:Розановые Категория:Флора Сибири Категория:Пряности Категория:Многолетние травы Категория:Флора Восточной Азии