Купы́рь () — род однолетних, двулетних и многолетних травянистых растений семейства . Род насчитывает примерно 20 видов, из них около половины встречается на территории бывшего СССР.
Название Русское родовое название, вероятно, происходит от или , что означало «растение с сильным запахом». Отсюда же укроп. В индоевропейских языках употребляется много слов с корнем куп- в значении «запах».
Латинское родовое название Anthriscus возводят к , происходящее, вероятно, от ἀθήρ (ость) из-за заостренных плодов.
Ботаническое описание
Стебель голый или разным образом опушённый.
Листья сложно рассечённые.
Обёрточки из немногих отогнутых реснитчатых овальных, яйцевидных или ланцетных листочков.
Зубцы чашечки мало заметные; лепестки белые, желтовато- или зеленовато-белые, наружные иногда слегка увеличенные, обратнояйцевидные, на верхушке выемчатые, с коротким и широким, внутрь загнутым язычком, при основании клиновидно суженные или сразу переходящие в короткий и широкий ноготок; подстолбие коническое, столбики прямые или отогнутые вниз.
Плод из яйцевидного основания коротко или длинно продолговатый, иногда почти линейный, сжатый с боков; полуплодики на верхушке стянуты в более-менее длинный носик, на поперечном сечении округлые с незаметными или слабо заметными плосковатыми рёбрами, гладкие и иногда блестящие, часто покрытые шипами и щетинками, разнообразно устроенными; стереомы в рёбрах в поперечном сечении цилиндрические или эллиптические; канальцы по одному в ложбинке, на спайке их два, в зрелых плодах канальцы почти исчезают. Белок на брюшной стороне с неглубокой бороздкой; кристаллы в области спайки многочисленные; столбичек свободный, двурасщёпленный; основание плода и завязи с хорошо или неясно выраженным венцом шипиков, иногда отсутствующим. Плоды тёмно-коричневые или чёрные, блестящие.
Распространение и экологические особенности Ареал рода — Европа и регионы с умеренным климатом Азии.
Некоторые европейские виды занесены в Северную Америку.
Предпочитает влажные, хорошо дренированные почвы.
Значение и применение Практическое значение имеют , корень которого в варёном виде можно употреблять в пищу, и , листья которого используются как пряность.
Название Латинское научное название рода происходит от — название растения у Теофраста (возможно, ), по-видимому, от слов — цветок, и — изгородь, так как это растение часто встречается около изгородей.
Внешний вид многих зонтичных растений очень схож, в связи с чем их названия постоянно пересекаются и смешиваются. К примеру, растения из родов купырь, дудник и борщевик традиционно имели обобщённое наименование «дягиль» . Равным образом, пересечение названий имело и обратное направление. Как результат, в бытовом разговорном языке и многих местных диалектах временами бывает трудно определить, о каком именно растении идёт речь, поскольку слова дягиль, купырь, бутень и дудник могут относиться к любому из перечисленных растений, а также — к борщевику, сныти и другим «дудникам». В некоторых говорах, в частности, тамбовских, купырём также называют и валериану лекарственную.
Классификация
Таксономия Род Купырь входит в семейство порядка . Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:
Виды
Примечания
Литература
Ссылки
Категория:Зонтичные Категория:Флора Евразии