Агро́цибе ра́нняя, или Полёвка ра́нняя () — съедобный гриб из рода Агроцибе (Agrocybe) семейства Строфариевые (Strophariaceae).
Научные синонимы:
Описание Шляпка выпуклая, белая, серая или коричневатая, иногда с желтоватым оттенком, диаметром до 10 см. Пластинки приросшие, светло-серые, у зрелых грибов коричневые. У молодых грибов пластинки закрыты частным покрывалом, остающимся на ножке в виде кольца.
Ножка до 10 см длиной, до 1—2 см толщиной, белая, в основании иногда с легким бурым оттенком, волокнистой консистенции, вначале плотная, затем полая. У зрелых грибов на ножке имеется светло-бурое кольцо — остаток закрывавшей пластинку плёнки, часто позже исчезающее. Основание ножки может быть утолщено. Мякоть белая или желтоватая, с мучнистым запахомПелле Янсен «Все о грибах» Вильнюс, Литва, 2009. ISBN 978-5-306-00350-4.
Произрастает с мая до середины лета (пик роста — конец мая и начало июня) на опушках лиственных лесов, вырубках, садах и парках.
Съедобный гриб невысоких вкусовых качеств, старые экземпляры могут горчить.
Имеет некоторое сходство с шампиньонами, отличается цветом пластинок — они светло-серые, без лилового или розового оттенков, а также обычно длинной и тонкой ножкой.
Примечания
Литература
Категория:Съедобные грибы Категория:Строфариевые Категория:Виды грибов, описанные в Systema mycologicum