Саксо́нские творо́жники, ква́рккойльхен ( — «творожные шарики») — сладкое блюдо саксонской кухни, похожее на сырники. Кварккойльхен жарят на сковороде на льняном или топлёном масле и подают на десерт с яблочным муссомDie Welt: От князей и принцев.
Тесто для саксонских творожников состоит из тёртого отварного картофеля, обезжиренного творога с добавлением яиц и муки. В тесто также добавляют мёд и лимонная цедра; иногда изюм, корица. Саксонскими творожниками в рождественский период торгуют на дрезденском ШтрицельмарктеDie Welt: Волшебство адвента .
Примечания
Литература
Ссылки Рецепт саксонских творожников
Категория:Саксонская кухня Категория:Блюда из картофеля Категория:Блюда из творога