Долотов — фамилия. Известные носители:
Долотов, Василий Петрович (1840—1901) — архитектор Санкт-Петербурга, член С.-Петербургского общества архитекторов, член-сотрудник Императорского Вольного экономического общества, исправляющий должность помощника смотрителя здания Главного штаба, коллежский асессор. Биографическая справка на странице А. И. Долотова. Долотов, Иван Николаевич (1913—1964) — Герой Социалистического Труда, бригадир полеводов. Долотов, Юрий Сергеевич (1931—2012) — российский океанолог, член-корреспондент РАН