Соллонтхан () — корейский суп из воловьей ноги, который варят на протяжении 10 часов до тех пор, пока он не приобретёт молочно-белый цвет. Обычно подаётся в чаше с кружочками лука и кусочками мяса, а в качестве приправ выступают зелёный лук, соль и чёрный перец.
Этимология
Есть две теории происхождения слова от монгольских слов «сюру» или «сюлру» — название монгольского супа, который был заимствован во времена династии Корё, предполагается, что во времена династии Чосон имели место обряды под названием Соннондже, проводимые для получения хорошего урожая. Для этих обрядов царь придумал для народа простой суп, с тем, чтобы было возможно накормить большое количество людей. Суп был назван «соннонтхан», со временем название трансформировалось в «соллонтхан»
См. также Самгетхан Камджатхан Посинтхан Хаш
Категория:Корейские супы и тушёные блюда Категория:Корейская придворная кухня Категория:Супы из субпродуктов