Шакотис (), сенкач (), банкуха — традиционный литовский, польский и белорусский торт необычной формы из яичного теста, испечённый на открытом огне. Чаще свадебный.
Название в переводе с литовского языка означат «ветвистый»; занесён в Литовский национальный фонд кулинарного наследия.
Тесто для шакотиса готовится с добавлением большого количества яиц — от 30 до 50 штук на 1 килограмм муки. Выпекают торт на деревянном вертеле, который по мере запекания обмакивают в тесто или поливают им, поворачивая над открытым огнём. Стекая, тесто принимает форму многочисленных «веточек».
История Рецепт торта появился во времена Речи Посполитой. Впервые рецепт приготовления шакотиса был опубликован в 1692 году в Германии в поваренной книге кондитера из города Киля. Существует и чисто германский вариант такого торта, известный как баумкухен, имеющий гладкую поверхность.
Рекорды В 2008 году литовские кондитеры испекли шакотис высотой 2 метра 30 сантиметров, на него ушло 1200 яицШакотис выше чем Сабонис // Первый Балтийский канал, 16 декабря 2008. Примечания
Источники Истории Запада и Востока. Литовский свадебный торт «Шакотис» // Радио «Свобода», 22.01.2009 Почему Шакотис является обязательным украшением литовских свадеб? // ШколаЖизни.ру Klaus Klöppel. Polnische Ostseeküste: Danzig, Masuren, Baedeker, ISBN 3-8297-1171-9
Категория:Литовская кухня Категория:Польская кухня Категория:Торты Категория:Белорусские десерты